El cafè de coatì es peruano...

Publicado en 'Foro Libre' por MPQSR, 5 Dic 2013.





  1. MPQSR

    MPQSR Suspendido

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    Solo se producen 250 kilos de este café que pasa primero por el sistema digestivo de tres coatíes. ¿Su precio? 46 kilos llegan a costar 1.380 dólares, mientras que esa misma cantidad de un café regular se vende a 130. Solo lleva un año produciéndose por un solo agricultor en Puno. Este café no tiene nada que envidiarle al Kopi Luwak.

    Después de una convención cafetalera en Bélgica, la gente de Cecovasa conoció el café Kopi Luwak de Indonesia, aquel que pasa primero por el aparato digestivo de un animal parecido a un gato. Ya de regreso, Luciano Sacaca le dijo a Miguel Paz, gerente de ventas de Cecovasa, “jefe, en mi chacra tengo esos animalitos”. ¿Podría funcionar igual?

    El experto dice que cuando está tostando este café puede sentir olores poco comunes como las hortalizas y las legumbres. “Cuando el café está en el sistema digestivo del animal tiene definitivamente contacto con los ácidos que a su vez están procesando frutas y el mismo mucílago del café”. Esto genera cambios en las enzimas que luego son sentidos en el sabor –menos acidez- y en nuevos aromas.

    Fuente:
    Paloma Vergara del Comercio.

    P.D.
    Por favor pongan la imagen de un coatì para que tenga idea que animal es el que defeca las pepitas para hacer el cafè... :cafe:
     


  2. AbrajamZZzz

    AbrajamZZzz Miembro de oro

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    ¿No puedes googlear?

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  3. richi mc caw

    richi mc caw Miembro maestro

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    Bravo campeon!.... felicidades.
     
  4. JHFG

    JHFG Suspendido

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    ya se sabe que es peruano, pero que hay con eso? acaso los chilenos nos quitarán a los coaties? :cafe:
     
  5. xgabriel

    xgabriel Miembro diamante

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    Alguien ha visto THE BUCKET LIST?

    :D
     
  6. cesar_sjk

    cesar_sjk Miembro de plata

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    dicen que es caro ese cafe... pero no creo q me atreva a probarlo ... da cosas

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    A Mañanero le gustó este mensaje.
  7. relámpago

    relámpago Miembro de honor

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    Sería interesante el café de Vanessa Tello,:oops:

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    :mmm::uhm:
     
    Última edición: 5 Dic 2013
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