Cómo hacen el pollo a la brasa y contiene grasa?

Publicado en 'Cocina y Gastronomía' por Animalvegano, 24 Abr 2013.





  1. Animalvegano

    Animalvegano Suspendido

    Registro:
    9 Nov 2009
    Mensajes:
    2,821
    Likes:
    2,837
    Temas:
    323




    Alguien sabe más o menos cuanta grasa contiene el pollo a la brasa?

    No es lo mismo comerse un pollo a la olla que un pollo frito..

    Pregunto porque se me ha antojado pollo a la brasa, sin papas obviamente, cuánta grasa contiene eso?
     
    A SweetKarla le gustó este mensaje.


  2. asv81

    asv81 Miembro de plata

    Registro:
    8 Ene 2012
    Mensajes:
    3,693
    Likes:
    2,175
    Temas:
    187
    El pollo a la brasa, pues solo es la grasa del pellejo, ese es el que se tuesta con las brasas del carbón.
     
  3. Bryan05

    Bryan05 Miembro diamante

    Registro:
    18 Mar 2008
    Mensajes:
    10,471
    Likes:
    5,359
    Temas:
    522
    Bueno, no sé, pero yo nunca como mayonesa, chibolo... xD

    Con granos no quiero arruinar mi belleza. xD
     
  4. Animalvegano

    Animalvegano Suspendido

    Registro:
    9 Nov 2009
    Mensajes:
    2,821
    Likes:
    2,837
    Temas:
    323

    Sólo lo ponen a que se cocine, sin previamente echar nada? Me lo aseguras. No me mientes?
    Deveritas? :side:

    Mira que más tarde hago mi rutina.
     
  5. lemat

    lemat Suspendido

    Registro:
    19 Ago 2010
    Mensajes:
    23,562
    Likes:
    24,929
    Temas:
    154
    al pollo solo le echan limon, sal y a veces algun condimento, no le echan aceite en absoluto, es el propio pollo que bota su juguito, si comes solo la carne blanca sin pellejo no ingieres ninguna grasa.
     
    A SweetKarla y Dpsx001 les gustó este mensaje.
  6. asv81

    asv81 Miembro de plata

    Registro:
    8 Ene 2012
    Mensajes:
    3,693
    Likes:
    2,175
    Temas:
    187
    Solo es aderezo el que le ponen al pollo, lo dejan macerar por horas. Como te voy a mentir si veía desde niño como hacían el pollo cuando iba a comer... quítale la grasa y el pellejo y como la carne con una buena ensalada... Ya me provocaste, quello pollo a la brasa...!!!
     
    A SweetKarla le gustó este mensaje.
  7. Shaaron

    Shaaron Suspendido

    Registro:
    29 Oct 2012
    Mensajes:
    3,087
    Likes:
    1,876
    Temas:
    56
    :hi: claro pero come una porción moderada tampoco exageres .
     
  8. SuperBeetle1303

    SuperBeetle1303 Suspendido

    Registro:
    1 Oct 2012
    Mensajes:
    559
    Likes:
    592
    Temas:
    27
    a mi me dijeron que el pollo a la brasa, sobretodo la parte del pecho, no contiene mucha grasa (moderadamente hablando). La grasa esta en el pellejo y sobre todo en la pierna. Las papas si son mortales
     
  9. WTF

    WTF Miembro de plata

    Registro:
    30 Ene 2010
    Mensajes:
    2,921
    Likes:
    1,656
    Temas:
    17
    Simplemente es dejan mazerar el pollo y nada mas . Solo es un pollo sancochado y lo que le da el sabor es el pellejo y las cremas
     
    A SweetKarla le gustó este mensaje.
  10. losincas

    losincas Suspendido

    Registro:
    10 Ene 2012
    Mensajes:
    4,634
    Likes:
    4,138
    Temas:
    1,060
    Lo mas sano es el pollo magro (sin piel ni grasa)a la parrilla, un pollo a la brasa a pesar que no le agregan aceite contiene tanta grasa que fácilmente rebasa los 250ml. y eso que parte de ella cae a las brasas de carbón o leña.
     
    Última edición: 24 Abr 2013
  11. Animalvegano

    Animalvegano Suspendido

    Registro:
    9 Nov 2009
    Mensajes:
    2,821
    Likes:
    2,837
    Temas:
    323
    Listo pollo comido :biggrin:
    Sin pellejo
    con ensalada Y la crema de ají.

    :hi:
     
  12. Gatto01

    Gatto01 Miembro diamante

    Registro:
    13 Ene 2008
    Mensajes:
    11,890
    Likes:
    3,494
    Temas:
    191
    al pollo a la brasa le meten salsa chumichuirri internamente, por fuera lo bañan con aceite, agua y sal
     
  13. Dpsx001

    Dpsx001 Miembro maestro

    Registro:
    19 Feb 2011
    Mensajes:
    604
    Likes:
    885
    Temas:
    9
    Creo que depende de la salsa, sin embargo la carne (pecho) no hay tanta grasa que digamos, solo en el pellejo donde se concentran mas.

    Pero normal eh, qui tale el pellejo y sazónalo mas "natural"
    yo suelo ponerle limón, estragón, romero, sal y pimienta, después a macerar.
     
  14. FZ_16

    FZ_16 Suspendido

    Registro:
    6 Dic 2012
    Mensajes:
    1,437
    Likes:
    1,298
    Temas:
    12
    Por tu nick pensaba que no comias carne.... pero come con tranquilidad una porcion de pollo a la brasa , pero que no sea tan seguido 1 vez al mes o 2 veces al mes no ahce daño , ya que no solo la grasa te puede hacer daño si no la variedad de condimentos que le echan... tenia un amigo pollero que estaba aprendiendo a hacer la salsa para macerar el pollo y solo me dijo que entran demasiadas especias ;)
     
    A o.ink1919 le gustó este mensaje.
  15. Animalvegano

    Animalvegano Suspendido

    Registro:
    9 Nov 2009
    Mensajes:
    2,821
    Likes:
    2,837
    Temas:
    323
    Haces pollo a la brasa tú misma.

    Pues ya estás tardando en abrir una reuna para los foreros visitarte no :banana:
     
  16. Dpsx001

    Dpsx001 Miembro maestro

    Registro:
    19 Feb 2011
    Mensajes:
    604
    Likes:
    885
    Temas:
    9

    FFFFFuuuuu...

    [​IMG]

    solo prepare una vez y fue al horno OTL
     
  17. chichomanuel

    chichomanuel Miembro de honor

    Registro:
    8 Jul 2012
    Mensajes:
    25,342
    Likes:
    24,086
    Temas:
    173
    ya cierren el tema porke el amigo ya se comio el pollo :)
     
    A relámpago le gustó este mensaje.
  18. velkan9

    velkan9 Suspendido

    Registro:
    11 Ene 2011
    Mensajes:
    5,107
    Likes:
    2,540
    Temas:
    22
    anda al mercado a la tia de lo condimentos pidele 2 soles de condimento para pollo a la brasa y te lo da , es un condimento especial .
     
  19. progressive_wv

    progressive_wv Miembro de bronce

    Registro:
    11 Dic 2012
    Mensajes:
    2,049
    Likes:
    418
    Temas:
    3
    Pensaba ke eras vegano, viejo.
     
  20. Animalvegano

    Animalvegano Suspendido

    Registro:
    9 Nov 2009
    Mensajes:
    2,821
    Likes:
    2,837
    Temas:
    323
    Pollo al horno sí he comido, el de mi madre, no está mal. y creo que sabe mejor que comer sólo la carne del pollo a la brasa.

    Bueeno, está bien, para los de tu lista de amistades siiiiii Siiiiii SIIIIIIIII?
     
    Última edición: 24 Abr 2013
    A Dpsx001 le gustó este mensaje.