BBC - Perú vs. México: quién gana la batalla de las dos grandes cocinas

Publicado en 'Cocina y Gastronomía' por Serrae, 8 Dic 2016.





  1. juliovertigo

    juliovertigo Miembro de plata

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    jajajajaaa a mi me irritan a la salida jajaja
     


  2. MidnightSunset

    MidnightSunset Suspendido

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    Y la chilena?
     
  3. Paramaribo1

    Paramaribo1 Suspendido

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    oye se nota que tu no has estado por alla das risa...la comida indu es 50 mil veces mas picante y aderezada que la peruana y los ingleses la adoran....se la comen con plato y todo...la thailandesa es picante y aderezada, la koreana ni que decirte es super picante, la comida de sichuan (china) recontra picante....eso de adaptarlo al paladar europeo francamente es ridiculo...lo que si es cierto es que martinez le pone su toque personal con influencias francesas mas que nada en los metodos que usa

    jajaj pero que consume la gente extranjera que va a esos restaurantes mexicanos? quesadillas, burritos, chile con carne, nachos tacos pastora BWAJAJAJAJAJAJAJ lo mismo que consumirian si fueran a taco bell...quiza solo los mexicanos consuman cosas mas rebuscadas pero solo los mexicanos porque el resto del mundo solo piensa en tacos cuando hablan de comida mexicana
     
  4. avatar2016

    avatar2016 Miembro maestro

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    como dicen ambas comidas son bien condimentadas ,pero la gastronomía Peruana tiene la variante de la comida maritima ceviches,jaleas mariscos ,parihuelas hay restaurantes peruanos en el mundo donde su carta es de pescados y mariscos como el restsurante de Gaston Acurio La Mar.
    La gastronomía peruana se puede dar el lujo de crear restaurantes de varios tipos comida ,la criolla,la mariscos y ceviches,la de pollos a la brasa y la de parrillas ahi incluye snticuchos,choncholi etc
    Así que tienes varios tipos de comida Peruana para escoger.
     
  5. juliovertigo

    juliovertigo Miembro de plata

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    alli esta es buena como cualquier otra.

    londres es una ciudad con mucho inmigrante y es por eso que surgen restaurantes de todas partes y les va bien, el que nunca a ido es usted.

    Lo risible del caso es que comentan con rabia porque piensan que al reconocer que la comida mexicana es mas conocida lo toman como un ataque personal a la comida peruana .

    http://elpais.com/elpais/2011/03/08/paco_nadal/1299609133_129960.html

    peruvianxxxl no?
     
    Última edición: 21 Mar 2017
  6. Serrae

    Serrae Miembro de oro

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    ¿Y crees que la mexicana que tiene 3 mares no tiene una fuerte valiente marítima?
     
  7. CevicheDeSol

    CevicheDeSol Miembro de bronce

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    Peru
     
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  8. juliovertigo

    juliovertigo Miembro de plata

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    la mar en NY tuvo que cerrar no les fue muy bien alla
     
  9. E F C B

    E F C B Miembro de honor

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    la peruana es mejor porque es mas variada.
     
  10. sonic77

    sonic77 Miembro maestro

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    Pobre de criterio, amplio de ignorancia...

    México tiene el mar de Cortés a quien Jack Custeau nombró "El acuario del mundo", de ahi surge la gastronomía "Baja-Med", además tiene el Golfo de México, El Pacífico y el Mar caribe, decir que la comida Mexicana es solo tacos y enchiladas es desconocimiento total y quien piense así debería de abstenerse de opinar...

    Estas son las 18 rutas gastronómicas de México, cada una muy diferente de la otra, México no solo tiene Selva, sierra y costa, también tiene desierto y 2 golfos:

    Las 18 Rutas Gastronómicas de México están clasificadas de la siguiente manera:
    • Los fogones entre Viñas y aromas del mar (Baja California y Baja California Sur)
    • El sabor de hoy (Ciudad de México)
    • Cocina de dos mundos (Chihuahua)
    • La ruta del cacao (Chiapas y Tabasco)
    • Los mil sabores del mole (Oaxaca)
    • La mesa de la huerta y el mar (Sinaloa)
    • El altar del día de muertos (Michoacán)
    • La ruta de los mercados (Morelos y Guerrero)
    • Del café a la vainilla (Veracruz)
    • Platillos con historia (Querétaro y Guanajuato)
    • Cocina al son del mariachi (Jalisco)
    • Los sabores del mar (Nayarit y Colima)
    • La cultura del maguey (Hidalgo)
    • Del mar a la laguna (Tamaulipas)
    • Los dulces sabores de antaño (Tlaxcala y Puebla)
    • El sazón del minero (Aguascalientes, San Luis Potosí y Zacatecas)
    • Entre cortes y viñedos (Nuevo León, Coahuila, Durango y Sonora)
    • Los ingredientes mestizos del Mayab (Yucatán y Quintana Roo)
    Como alguien dijo alguna vez, la gastronomía mexicana es un mundo de muchas gastronomías dentro de otro mundo.

    Observar como México liga su gastronomía al turismo y lo enfoca al mercado sajón y europeo y ahora a Asia, puede ser un ejemplo de como obtener beneficios reales de la cultura gastronómica.

     
  11. juliovertigo

    juliovertigo Miembro de plata

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    varrieda tiene mexico tambien
    me gusto el video
     
  12. avatar2016

    avatar2016 Miembro maestro

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    La mar es un éxito en miami y san Francisco.
    Por cierto cuantos restaurantes chilenos hay en el mundo?
    En lima Perú no existe ninguno.

    Cuantos restaurantes hay en el mundo ,en Perú no conozco ninguno,solo veo comida rapida como el chilis,yo me refiero a restaurantes de comida mexicana y que sean franquisias como la de Gaston Acurio
     
  13. Paramaribo1

    Paramaribo1 Suspendido

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    ¿Y que es lo que insinua mi post? si digo que los ingleses adoran la comida indu thai, koreana , kebabs, china etc es porque hay un monton de inmigrantes alla no? o es acaso todo lo contrario pedazo de animal. Y deja de hablar por hablar yo he vivido en londres 3 años. Tù apenas conoces la punta de tu cerro :P.

    Ya ya ok, tendran cincuenta mil cocinas regionales en mexico pero nadie le da bola fuera de mexico como para crear restaurantes de categoria exclusivamente sobre esas cocinas. NADIE. Y creeme que es asi, porque los expertos en gastronomia ya se han paseado de la A a la Z en lo que respecta a cocinas regionales mexicanas y no PASA NADAAA....por que no impactan el paladar de los extranjeros. Es asi de simple. A la gente fuera de meico no le ineresa si uds tiene 50 mil cocinas regionales o 100 mil. A ellos solo les importa el sabor de la comida: si les gusta o no les gusta. NADA MAS. Lastima que por ello, lo mas impactante de la cocina mexicana no sean sus cocinas regionales que casi nadie fuera de mexico conoce sino lo que mas se venden en puestos ambulantes: tacos, tacos y mas tacos...aparte de enchiladas, salsas picantes variadisimas, chile con carne, nachos, chimichanga tamales y nada mas. Esa es la realidad y punto.
     
    Última edición: 21 Mar 2017
  14. IsabellaMae818

    IsabellaMae818 Miembro de plata

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    Ucha.. además de doctorado en arqueología tienes un máster en gastronomia. La crema y nata de foros Perú.

    Señores, tan subjetivo el tema. Depende de las papilas gustativas de cada uno.
     
  15. Serrae

    Serrae Miembro de oro

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    Una simple revisada en San Google y wala:

    http://masdemx.com/2016/07/7-restaurantes-mexicanos-que-brillan-en-el-mundo/
    http://lifeandstyle.mx/taste/2015/10/06/los-mejores-restaurantes-mexicanos-del-mundo
    http://www.gq.com.mx/bon-vivant/res...jores-restaurantes-mexicanos-en-el-mundo/7488
    http://issuespost.com/mexicanos-estrellas-michelin/
    http://eleconomista.com.mx/entreten...e-guia-michelin-cuatro-restaurantes-mexicanos

    Y cabe aclarar, que como la comida peruana, la mexicana también tiene a 3 restaurantes dentro de los mejores 50 del mundo.

    Pero que va, para ti todo es Fast Food.

    En fin,
     
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  16. Eternauta

    Eternauta Miembro de plata

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    hay muchos platillos mexicanos, tacos, carnitas, gorditas, enchiladas, burritos, quesadillas, tamales, mole, pozole, gordas pellizcadas, aguachile, aguas frescas, nopalitos, hay q probar todos para emitir opinion
     
  17. minoscrack

    minoscrack Miembro maestro

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    Peru claro
     
  18. sonic77

    sonic77 Miembro maestro

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    Viaja, conoce, experimenta... Degusta!!!

    Y entonces tendrás una opinión apropiada...

    Observa por ti mismo la popularidad de ambas cocinas en el mundo... Obvio en el idioma global que es el inglés, le agregué un referente que es la comida Italiana, para que veas que lo que dices es un disparate

    https://trends.google.com.mx/trends/explore?q=peruvian food,mexican food,italian food

    Gracias San google
     
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  19. Deletrealo

    Deletrealo Suspendido

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    La comida mexicana es demasiado limitada y subdesarrollada. Todo gira alrededor de las tortillas.
    La Peruana la destruye. Tiene mas variedad.
     
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  20. juliovertigo

    juliovertigo Miembro de plata

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    Hahaha lo unico que sabes hacer es insultar y poner emoticons como si fueses un chico de 10años.
    PD he ido a londres y me encanta por la diversidad al igual que la ciudad donde vivo.

    eres todo un caso, piensas que por darle reonocimiento a la comida mexicana con esto se ataca a la comida peruana.
    PD ninguno a dicho que la comida peruana no es buena entiendes?

    nada que ver

    que pregunta mas ridicula, restaurantes mexicanos hay en todo el mundo, el la mar de tu gran acurio en NY tuvo que cerrar por los reviews que le diero fueron negativos

    te voy a dar un ejemplo en praga (republica checa) hay como 20 restaurantes mexicanos mientras no hay ningun peruano, y si comparas las ciudades de los paises mas conocidos de europa la diferencia tambien es bastante grande.
     
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