Zumo de Piña ¿como se prepara?

Publicado en 'Cocina y Gastronomía' por Makoto, 30 Dic 2009.





  1. Makoto

    Makoto Miembro maestro

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    Hola, deseo preparar una piña colada, pero no se exactamente como se hace el zumo de piña, se q tengo licuar la piña sin el centro duro de ella y sacar las espinas, pero con q tanta agua se licua o se hace sin ella y se le echa azucar o no?, por favor si algun estudiante de barman o alguien que sepa de la materia me responde se lo agradeceria. Y si tienen algun TIP extra para la preparacion de la piña colada.

    Hace un tiempo pregunte como hacer el zumo de maracuya para un maracuya sour y me respondieron q tenia q licuar la maracuya, pero me entere q haciendo eso lo malograba ya q las pepas de la maracuya amargaban el trago. Solucion, era aplastar la pulpa en un colador para sacar el jugo sin cortar las pepas. Por eso pido q respondan a los realmente entendidos en la materia.

    Otra consulta , la crema de coco la encuentro en los supermercados??? es la 1ra vez q voy a preparar piña colada.
    Saludos y gracias de antemano por sus respuestas.:chau: