Hoy Celebración del Día de la Comida Chilena‎

Publicado en 'Cocina y Gastronomía' por conservación, 15 Abr 2011.





  1. conservación

    conservación Miembro de plata

    Registro:
    26 May 2010
    Mensajes:
    2,651
    Likes:
    834




    Una cazuela con el caldo hasta el borde del plato, un charquicán cubierto por un huevo frito, sopaipillas, mote con huesillos, pastel de cloclo, sandwichs o un clásico curanto del sur de Chile, son algunos de los platos que se nos vienen a la cabeza cuando hablamos de la cocina chilena, que este 15 de abril conmemora su día.
    Desde hace tres años, por Decreto Presidencial se instauró la celebración del Día de la Comida Chilena, como medida de reconocimiento al rico patrimonio gastronómico con el que cuenta nuestro país. En ese sentido y, por primera vez, una institución de Gobierno y otra del mundo académico se unieron para ir al rescate de las recetas y tradiciones de las clásicas “picadas” con la que cuenta nuestro país.

    [​IMG]

    Fuente: Diario Pyme
     
    Última edición: 15 Abr 2011
    A camilaconi y rolandgarros les gustó este mensaje.


  2. gebnut

    gebnut Miembro maestro

    Registro:
    13 Mar 2011
    Mensajes:
    502
    Likes:
    177
    esos copiones,, no hay punto de komparación kon nuestra diversidad de comidas mm rikisimas de nuestro PERU
    pxs
    jjXD
     
    A cotorreando le gustó este mensaje.
  3. jorge.bd1993

    jorge.bd1993 Suspendido

    Registro:
    19 Feb 2011
    Mensajes:
    1,484
    Likes:
    378
    Ahhhh sopaipillas, con razón que mi abuela que es de Chile siempre hace eso, y para que negarlo, le salen bien, sólo que no me invita ¬¬
     
    A ZolRak le gustó este mensaje.
  4. AbrajamZZzz

    AbrajamZZzz Miembro de oro

    Registro:
    24 Dic 2009
    Mensajes:
    8,288
    Likes:
    7,770
    Que bueno.

    Yo ahora me voy a ir a comer un rico rroz con pollo con su papa a la huancaina.
     
    A KOLOBOKURU, last_to_know y Wolfie les gustó este mensaje.
  5. rolandgarros

    rolandgarros Miembro de bronce

    Registro:
    9 Mar 2011
    Mensajes:
    1,121
    Likes:
    477
    Bueno bien por los chilenos, un abrazo y que la pasen rico en el día de la comida chilena :)
     
    A camilaconi le gustó este mensaje.
  6. augusto49

    augusto49 Suspendido

    Registro:
    11 Jul 2009
    Mensajes:
    5,931
    Likes:
    4,362
    Comida chilena? Y que platos tienen? Sopa e guatita?
     
    A last_to_know le gustó este mensaje.
  7. perper

    perper Miembro de oro

    Registro:
    27 Ago 2010
    Mensajes:
    5,140
    Likes:
    10,838
    Uhmmmm...y quieren q los felicitemos?...Jajaja, seguro van a celebrar con comida peruana, Inca Kola y una Cuzqueña bien helada...claro , y el infaltable Pisco, q es netamente Peruano.
     
  8. Knight

    Knight Miembro de bronce

    Registro:
    3 Abr 2011
    Mensajes:
    1,315
    Likes:
    703
    Por favor, esto parece ser alguna especie de broma...O_o...sin dudas esta visto que ya ni saben que otra cosa mas copiarle a nuestro pais; bueno felizmente que no le pusieron de fecha 27 de julio... :risota:
     
  9. cross5000

    cross5000 Miembro maestro

    Registro:
    30 Nov 2010
    Mensajes:
    357
    Likes:
    46
    por curiosidad tienen algun plato que resalte?(no lo digo por molestar)
    personalmente creo que no son muy reconocidos por su gastronomia
     
  10. conservación

    conservación Miembro de plata

    Registro:
    26 May 2010
    Mensajes:
    2,651
    Likes:
    834
    Bueno ya acabo el día, felices?.

    Yo no pienso que su comida sea mala porque tienen platos que valen la pena como el pescado frito, las papas fritas y cazuelas que llegue a probar una vez en el mercado de Arica, el poblema es que el precio de la comida es muy alto.
    Muchos chilenos prefieren comer en Tacna porque la comida es barata y deliciosa.
     
    A camilaconi le gustó este mensaje.
  11. Motorheadperu

    Motorheadperu Suspendido

    Registro:
    23 Jun 2008
    Mensajes:
    5,382
    Likes:
    1,912
    Qué falta de respeto me parece francamente estúpido el denostar de una forma tan agresiva a éste tema que un usuario hace, a quien no le importe mucho simplemente que no opine y se ahorra la molestia de joder a los demás y al creador del thread.
     
    A panfleto y juandi22 les gustó este mensaje.
  12. soydepuerto

    soydepuerto Suspendido

    Registro:
    24 May 2011
    Mensajes:
    107
    Likes:
    57
    IGNORANTES .... conoscan Chiloe una isla del sur de Chile (una de las mas grandes de america) esa sola isla tiene su propio ,folcklore , tradiciones , mitos & leyendas y GASTRONOMIA netamente pesquera simplemente deliciosa , prueben alguna vez el plato nativo llamado "Curanto" influenciado netamente por indigenas del sur de Chile .

    Mas al sur de esta isla esta la zona patagonica con su propia gastronomia austral...
    Algunos postearon del Pisco peruano , en chile el pisco es visto como Trago "flayte".

    Flayte: delincuente , mal vestido, indigente, estratos bajos.

    En Chile el pisco es consumido principalmente por la gente de bajos recursos , yo trabaje años en barras de pub y discotecas del sur y zona central de Chile asique se bien lo que toma el chileno , la mayoria de los chilenos prefiere el Ron ... un bacardi limon es lo mas rico que hay....., asi que con mucho gusto le devolvemos su querido pisco.
     
    Última edición: 13 Jun 2011
  13. gggg

    gggg Miembro frecuente

    Registro:
    20 Mar 2011
    Mensajes:
    149
    Likes:
    67
    DUH! :errr:
     
  14. andresblack17

    andresblack17 Miembro de bronce

    Registro:
    30 Jul 2008
    Mensajes:
    1,509
    Likes:
    329
    Bueno coincido en algunas cosas contigo compañero, no es bueno denigrar a las personas de este pais por su gastronomia, que valgan verdades no es reconocida, sin embargo, el creador del thread, claramente hace alusion a la celebracion de un dia especial para su pais, asi es que no entiendo porque los ataques. Bien por ellos, personalmente, no me gusto ninguna comida chilena que probe, lo unico que me gusto fue un sandwich creo, llamado Ave Mayo, que lo vendian en los buses, le termine agarrando el gusto. Con respecto a los Piscos, al menos cuando estuve en Valparaiso y Viña del Mar, lugares muy turisticos, los chilenos se jactaban de esa bebida y nos invitaron a probar a mi familia y a unos brasileños el trago que ellos consideran muy especial. Creo que lo que tu refieres como bebida de delincuentes no cuadra realmente. Y si los chilenos prefieren tomar un Ron o un Bacardi cualquiera sea el sabor, pues seguramente sera porque ni a ellos mismos les gusta su bebida. :yeah:

    Saludos:paz:
     
  15. kVn

    kVn Suspendido

    Registro:
    5 Abr 2010
    Mensajes:
    11,195
    Likes:
    4,265
    Que de bueno tiene la gastronomia chilena ? :errr:
     
    A gyzav le gustó este mensaje.
  16. soydepuerto

    soydepuerto Suspendido

    Registro:
    24 May 2011
    Mensajes:
    107
    Likes:
    57
    Bueno yo creo que use mal algunas palabras referentes al Pisco y su mayoritario consumo por distintos estratos de personas en Chile.

    A diferencia de lo que ustedes peinsan en chile el pisco no es el trago mas bebido , en estos ultimos 10 años el consumo de cerveza , ron y sorprendentemente el Vodka an entrado muy fuerte en el gusto del Chileno , desplasando al pisco a un estrato un poco mas bajo años atras salio un reportage en la tv en que decia que el consumo en chile de Ron equivale a 10 botellas a 1 , es decir por cada 10 biotellas de ron se vende 1 de pisco.

    Ademas seprejuicia al Pisco como de estratos bajor por su valor mas barato en relacion al Ron .
    Una botella de ron promedio en chile esta $3000.- como 7 dolares.
    Una botella de pisco promedio esta $1600.- como 3.4 dolares.

    por lo mismo en los locales , boliches , Pub , discos , tomar pisco es como tomar lo mas barato y como chile es un pais prejuicioso......

    Ademas con el Ron puedes hacer muchos mas tragos en relacion al Pisco.
    __________

    En relacion a la informacion gastronomica puse en google gastronomia chiloe y en la primera pagina que salio encontre estos que son algunos de los platos que solo encuentran en esta isla.


    CHAPALELES

    MILCAOS

    MARISCAL

    SOPAIPILLAS

    CHOCHOCA

    EMPANADAS DE MANZANA

    CAZUELA DE ESPINAZO DE CORDERO CON COCHAYUYO, 12 personas

    CAZUELA DE CHOLGAS CON PIURES

    CURANTO

    fuente: http://www.chiloeweb.com/chwb/chiloeisland/tem_gen_platos_tipicos.html

    Bueno me aburri de postear comidas tipicas de Chiloe , hay muchas mas pero me da flojera postear....

    Un Abrazo.
     
    Última edición: 17 Jun 2011
  17. andresblack17

    andresblack17 Miembro de bronce

    Registro:
    30 Jul 2008
    Mensajes:
    1,509
    Likes:
    329
    Ok tema aclarado, lo de que los chilenos son prejuiciosos pues no puedo afirmarlo ni negarlo, solo te contaba mi experiencia en el pais sureño. Tienes mucha razon al decir que se pueden preparar mucho mas tragos (cocteles) con Ron que con Pisco, y si bien muchas veces pues usar uno en vez de otro, el sabor del pisco chileno no debe ser muy bueno (y creeme que no lo es, tu debes saberlo) que se evita hacer eso.

    Saludos:yeah:
     
  18. Iskaiwari

    Iskaiwari Miembro de plata

    Registro:
    29 Set 2008
    Mensajes:
    3,125
    Likes:
    490
    Felicidades a los chilenos, a ver si popularizan mas sus platillos.

    Bueno ... eso talvez se deba a que "su" pisco se hace en proporsion de dos kilos de uva por litro, mientras que el peruano se hace en relacion de 11 kilos de uva x litro ;D
     
  19. xlikanox

    xlikanox Miembro de bronce

    Registro:
    25 Ene 2009
    Mensajes:
    1,416
    Likes:
    565
    tan malo sabe su pisco??
     
  20. AlekZ

    AlekZ Miembro maestro

    Registro:
    28 Mar 2009
    Mensajes:
    885
    Likes:
    348
    bien por ellos