Gastón Acurio: la chicha morada podría tomarse tanto como la Coca Cola

Publicado en 'Cocina y Gastronomía' por Darknight, 8 Jun 2011.





  1. Darknight

    Darknight Miembro de bronce

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    El reconocido chef peruano Gastón Acurio afirmó hoy que si se promoviera desde el Estado una cultura de excelencia de los pequeños agricultores de maíz morado, éstos podrían ingresar a otros mercados y soñar que algún día se tome tanta chica morada como Coca-Cola en el mundo.


    Comentó que si bien la agroexportación ha alcanzado un gran desarrollo en los últimos años y ha permitido posicionar en el mundo productos peruanos como el espárrago, la alcachofa, la palta y los cítricos, la pequeña agricultura merece aún una especial atención del Estado.



    "La agroindustria ya sabe lo que tiene que hacer y los controles de calidad que debe atravesar, pero el Estado también debe intervenir para acercarse al pequeño agricultor, facilitarle la vida y la realización de sus sueños", expresó el también empresario gastronómico en RPP.



    A modo de ejemplo sostuvo que, en el caso del maíz morado, las investigaciones del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) pondrían mayor énfasis en desarrollar esa cultura de excelencia que eleve la calidad del grano y lo convierta en más competitivo y seleccionado.



    "Por qué no podemos soñar con que el maíz morado se convierta en chicha morada y que el mundo la consuma tanto como la Coca-Cola", se preguntó Acurio al indicar que para ello se requiere todo un cambio de mentalidad y más políticas de ayuda al agricultor.



    En ese sentido refirió que la agroexportación es perfectamente compatible con la pequeña agricultura, si a esta última se le apoya con asistencia técnica para mejorar sus sistemas de cultivo y de riego, y se le enseña cómo conectarse con otros mercados del mundo.



    Mencionó que lo más importante es que el Estado crea en ellos, haga inversiones a largo plazo en desarrollar la pequeña agricultura y promueva la titulación de sus tierras de cultivo para que los pequeños campesinos puedan acceder a créditos y mejorar su situación.

    SEGUN NUESTRO RECOMOCIDO CHEFF PERUANO LA CHICHA SERA MAS POPULAR QUE LA COCA COLA, SERA ESO POSIBLE??????
    PERO SI CUANDO VAS A UIN POLLERIA UNA JARRA DE CHICHA VALE LO QUE VALE MEDIO POLLO??? OSEA APROX 10 A 15 SOLES.
    ASI ES 10 A 15 SOLES POR UNA JARRA DE 1 LT CHICHA Y LA GASEOSA DE 3 LITROS CUESTA 8 SOLES.
     
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  2. Midnightblue

    Midnightblue Miembro de bronce

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    Gracioson y lovely el gordito.
     
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  3. W1LM3R1994

    W1LM3R1994 Miembro maestro

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    La inka Cola le hizo la mejor competencia a Nivel Mundial a la Coca kola que no quedo que comprarlo.
    La chicha es deliciosa :rool:
     
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  4. elhierbero

    elhierbero Suspendido

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    "La ignorancia es atrevida".
    "¡Que sabe un cocinero!". Alan Garcia dixit.
    Gaston Acurio parece Miguel Angel Cornejo o Ricardo Belmont en sus mejores tiempos.
    Lo mas importante de una gaseosa es el jarabe. Por eso la formula de Coca-Cola es el secreto industrial más antiguo. El margen de ganancia de Coca-Cola es grande, ya que cantidad de jarabe usado para producir 1 litro de Coca-Cola es pequeño en comparación con el agua usada. Para que nuestra chicha morada supere a la Coca-Cola, como ocurrió con nuestra Inca-Cola, es crear un jarabe tan barato y de tan buena calidad, como los actuales. Y para lograr eso, Gastón, no necesitamos agricultores de buena fé, sino químicos y centros de investigación contratados por empresas privadas que generen la investigación básica de crear el jarabe. Si consideramos que la Ciencia y la Tecnología en el Perú, ni siquiera fue considerada en los debates de la 1ra y 2da vuelta, y que la inversion per capita en esta área es igual al de Haití, antes del terremoto, pues estamos jodidos.
     
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  5. luLOLa

    luLOLa Miembro de plata

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    no dice q sera mas popular dice q puede llegar a serlo ¬¬

    y en el texto completo no solo habla de la chicha tambien de
    otros condimentos y comidas peruanas ¬¬
     
    Última edición: 8 Jun 2011
  6. thebravo

    thebravo Miembro de plata

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    acertastes:yeah:
     
  7. EMIN3M

    EMIN3M Suspendido

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    Lo malo que la chicha no se puede conservar como una soda ya que se vinagra.
     
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  8. chano12377

    chano12377 Suspendido

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    si pues la CHICHA MORADA es muy rica , pero solo te dura un dia .............pues o se vinagra o se MACERA en tu estomago que es mucho peor
     
  9. Darknight

    Darknight Miembro de bronce

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    es cierto no se puede almacenar pero el costo de 1 Lt de chicha no mas de 1 sol.
     
  10. chano12377

    chano12377 Suspendido

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    te repito para mi es mas "APETECIBLE " una rica chicha morada con su limoncito ..........que una coca cola o inca kola , que a la larga me va a traer problemas de gastritis
     
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  11. Reloj

    Reloj Miembro de plata

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    Ni hablar del formato “preparado en polvo”, la diferencia en el sabor es enorme.
     
  12. ArsenaL

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    ami me agrada mas la chica de jora arequipeña... :rool: ya me dio sed... :biggrin:
     
  13. Duccio

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    pero q no sea d sobre psssss
     
  14. Carlos1401

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    Pero si la venden embotellada! pero es muy dulce!
     
  15. josegalvan20

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    apurémonos antes que los sureños digan:
    "la chicha morada es chilena"
    :ptm:
     
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  16. HBK_22

    HBK_22 Miembro maestro

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    INKA COLA ????? aaaaaaaaaaaantess será por que ahora la inka cola es una reberenda M..r..d..a ... tristeeee se perdió nuestra bebida nacional
     
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  17. NEUROMANCER

    NEUROMANCER Miembro legendario

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    Si la he probado, le aumenta agua y se le baja el dulce. La chicha morada es más rica que la coca cola, aunque justo ahora me estoy tomando una coca cola. Pero uno puede tomarse varios litros de chicha morada y el estomago no se afecta, en cambio tómate 2 litros de coca cola y hasta se siente dolores en el higado.

    ahora una pregunta:

    ¿si me tomo 3 litros de chicha morada cuando vaya al baño la taza queda morada, pero si me tomo 3 litros de coca cola por qué no se pinta el baño, dónde se quedó todo el colorante? ¿En el hígado?:w0w:
     
  18. kVn

    kVn Suspendido

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    Y no tiene tantos quimicos como la Coca cola , deberia haber una empresa que promocione mas la chicha morada.
     
  19. FateofNorns

    FateofNorns Miembro maestro

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    Chicha con gass, aghhhh xD
     
  20. Dreamy

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    Si, la chica es riquisima.
    Y se podría volver famosa...!!! :)
     
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