Cuanto devo pagar a un mozo

Publicado en 'Cocina y Gastronomía' por alfrop, 9 Jul 2011.





  1. alfrop

    alfrop Miembro nuevo

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    Hola bueno quisa algunos leyeron mi antiguo post en el que pedia algunas ideas para una polleria pero resulata que ya casi termina la consruccion del local y pues lo ideal seria poderlo inagurar el 28 de julio :) y pues la cosa esq que el local no es muy grande pero tampoco es muy chico mas o menos tendre al rededor de 15-20 mesas y pues no solo sera polleria pues pondre ademas platos extras y pues pienso empezar con 2 o 3 mozos y pues no estoy muy seguro de cuanto devo pagarles el restaurante lo abro en Sicuani es una ciudad del Cusco a 35 minutos de la ciudad del cusco.
     
    Última edición: 9 Jul 2011


  2. chaba

    chaba Miembro maestro

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    yo creo que s/.800 esta bien pagado por 10 horas +o-
     
  3. Killer182

    Killer182 Suspendido

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    pagale unos 700 soles
     
  4. elmer55

    elmer55 Miembro de oro

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    que comienzen con 650 soles; luego incentivas con aumentos a los que trabajen mas, o sean mas gentiles a la hora de atender, hay algunos mozos que te dan la carta y ni te dicen cual es la especialidad del dia o las bebidas que hay, parecen robots.
     
  5. bluecyclone

    bluecyclone Miembro de bronce

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    Creo que de arranque 800 soles, para que esten muy motivados. Eso si tienes que decirles que se rajen por el trabajo ya que hay muchos esperando tener ese puesto. Y además hazle contrato por 3 meses cosa que cerca de la renovacion, se esforzaran al maximo por temor a que no les renueves!
     
  6. maicol10_9

    maicol10_9 Miembro de plata

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    pagale lo justo sin explotar al mozo y tratalo bien, el buen humor de un muzo sera el buen humor de tus clientes.
     
    A palexisls, dearkissa, nadiacat y 1 otra persona les gustó este mensaje.
  7. chano12377

    chano12377 Suspendido

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    Yo tambien creo k 800 es algo razonable...........10 horas , adema sk es un lugar centrico y las ganancias van a ser ostentosas ....eso si hazle contrato solo por 3 meses y depende a su desempeño le renuevas y si vez k hay algun os k son bien chmaba de acuerdo como vaya el negocio DALE INCENTIVOS veras k asi la produccion mejorara .....
     
  8. Nabuk

    Nabuk Suspendido

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    Depende de tu local, su ubicación, las horas que va a trabajar el Mozo y el tipo de clientes que vas a tener.

    Ten en cuenta que el mozo tambien gana propinas (si son clientes de clase media pa arriba) :P
     
  9. rasputin23

    rasputin23 Miembro maestro

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    minimo sus 900 soles
     
  10. alfrop

    alfrop Miembro nuevo

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    Gracias a todos por sus opiniones y mas o menos esa era mi idea tambien entre 700 y 800 y pues iniciare con 700 y pues a los mejores les pagare a 800 y pues si el negocio va viento en popa pues pensare en algun incentivo adicional.
     
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  11. chestter

    chestter Miembro de bronce

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    Depende si tienen experiencia o no.
    sin experiencia el mìnimo.
    con experiencia unos 800 soles
     
  12. Dreamy

    Dreamy Miembro legendario

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    Observalo unos 3 días, si es de buena calidad... pagale lo justo!!
    Se lo merece.
     
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  13. Sirio

    Sirio Suspendido

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    minimo 800 soles.
     
  14. JhonDreamer

    JhonDreamer Miembro de bronce

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    Te recomendaria a gente con experiencia minimo y con arto carisma, ya que ellos son los que tratán con el cliente cara a cara... 700 a + esta bien :)
     
  15. kaze lunae

    kaze lunae Miembro de bronce

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    Si son 3, que sean 750, y les dices que mensualmente elegiras al empleado del mes segun lo que vayas viendo, a ese se le dara un bono de 150. Asi los 3 lucharan por ser el del mes.
     
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  16. jose25frisco

    jose25frisco Miembro de plata

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    el minimo ya que los mozos reciben propinas, Una vez deje propina a un mozo y el mozo honesto corriendo tras de mi " Señor su vuelto, su vuelto":plop:
     
  17. nadiacat

    nadiacat Miembro de bronce

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    fìjate en los clasificados, más o menos cuánto les ofrecen...pero no seas explotador, recuerda que también son personas XD
     
  18. limakid

    limakid Miembro nuevo

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    El sueldo ES LO DE MENOS! Si quieres... 20 lucas, PERO SÍ. Asegúrate de que los clientes paguen la propina sin darse cuenta. POdrías poner una cuota como COVER por ejemplo, 1 sol o 5 soles por pesona.... dependiendo de la clase del restaurante y de la afluencia de público, me sigues?

    Que ese COVER vaya para el mozo o se reparta entre todos los mozos...

    En USA, ya ponen el los recibos...
    consumo: (por ejemplo)
    100 dólares,

    luego más abajo viene la opcion de la propina
    10% 110 cocos
    15% 115 cocos
    20% 120 cocos y el cliente escoge cual quiere pagar. A veces NO PAGA NADA.

    Pero que la propina no sea opcional sino ya incluida en los precios de cada plato que el mozo sirve por ejemplo o un cover por anticipado de 10-20 soles ... etc. dependeindo de la alfuencia del público.

    La cosa es qeu el emozo pueda sacer promedio sus 5 mil soles. Si sucede eso me regreso a Lima o al Cuzco.
     
  19. xarakato

    xarakato Miembro de honor

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    Toma en cuenta el sueldo mínimo...ya de ahí puedes negociar con ellos si trabajan medio tiempo o tiempo completo y si van a recibir propinas o si van a tener descansos semanales o si les vas a dar comida,en fin...
     
  20. OJzAlez

    OJzAlez Miembro de bronce

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    uhhmm algunas de mis amigas trabajan en pollerias y ellas me comentan que trabajan de 12 am. hasta aprox 11 pm y su sueldo es de 720
     
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