comida para personas con gastritis o ulcera estomacal?

Publicado en 'Cocina y Gastronomía' por Hazelitux, 4 Jun 2009.





  1. Hazelitux

    Hazelitux Miembro nuevo

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    :chau:me podrian poner recetas de comida para personas
    con gastritis o ulcera estomacal?:biggrin:
     
  2. pachi222

    pachi222 Miembro frecuente

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    no tengo ninguna receta en especial.....

    sólo nada de picantes...
    nada de vinagres o liquidos ácidos...
    no mucho tomate....
    evita la pimienta...
    NO GASEOSAS....
    no té....
    no café......
    saludos................:)
     
  3. gyzav

    gyzav Miembro maestro

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    VEAN ESTE VIDEO PODRIA AYUDAR EN ALGO



    genoprasol , no cura hasta puede hacer mas daño

    :chau:
     
  4. leofer

    leofer Miembro frecuente

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    umm tambien tengo ulcera y principios de gastritis
    pero ps evitar comer ajies es lo
    mejor y aderezos
     
  5. squizo

    squizo Miembro maestro

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    tenía entendido que ayudan los alimentos que contienen almidón, o sea papa, mazamorras, etc...
     
  6. inkarry

    inkarry Miembro nuevo

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    ya me dio hambre
     
  7. Satchmo

    Satchmo Miembro de plata

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    Alguien sabe si para estos casos el agua con gas cuenta como una gaseosa? :S
     
  8. SilberMoNd

    SilberMoNd Miembro maestro

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    Hola, :)

    En la dieta para estas personas se debe evitar alimentos irritantes como fritos, grasas, picantes, chocolate, té, café, alcohol, cítricos (naranja, pomelo, limón), vinagre, especias, mayonesa, mostaza, ketchup, refrescos, enlatados, tabaco. Además hay que tener en cuenta comer en un ambiente tranquilo, masticando bien el alimento e introduciendo pequeñas porciones en la boca. Conviene comer pequeñas porciones varias veces al día en lugar de pocas comidas copiosas.

    El tipo de dieta para quienes tienen este problema es denominado Dieta Blanda que consiste en carne cocida o asada, frutas cocidas o en puré evitando los cítricos, sopas preferiblemente sin sal, huevos, pan integral o blanco, verduras cocidas, yogurt, quesos, líquidos excepto bebidas gaseosas.

    Para este tipo de transtorno gastrointestinal, el control del estrés es muy importante mediante ejercicios de relajación, yoga, o algún tipo de terapia psicológica.

    Ahora sí, voy a tu pedido xDD. Espero te guste.

    Tarta de calabaza y calabacita
    Resulta de gran utilidad para quienes sufren de acidez, dispepsia, gastritis y ulceras estomacales. Favorece el transito intestinal y refuerza el sistema inmunitario. Todo gracias a la calabaza y sus propiedades curativas

    INGREDIENTES 6 porciones Masa
    * 200g de harina
    * 50g de mantequilla
    * 1 huevo
    * ½ cdita de sal
    * agua para unir
    Relleno
    * 1 kilo de calabaza
    * 1 cda de almidón de maíz
    * 3 huevos
    * sal a gusto
    * 100g de muzarella magra
    * 4 calabacitas
    * 2 cdas de queso semiduro rallado

    PROCEDIMIENTO
    Para la masa, procesar la harina y la mantequilla hasta obtener un arenado. Con el motor en marcha, agregar el huevo, la sal y, por cucharadas, el agua necesaria para lograr una masa suave, pero no pegajosa. Envolver en película plástica y refrigerar 20 minutos.
    Para el relleno, cocinar la calabaza entera en microondas (aprox. 20 minutos) o en horno a 180ºC (aprox. 1 hora). Cortar por el medio, quitar las semillas, extraer la pulpa con una cuchara y descartar la piel. Unir en un tazón la pulpa y el almidón de maíz.
    Incorporar los huevos apenas batidos junto con la sal; mezclar bien. Extender la masa y forrar una tartera de 26cm de diámetro. Rellenar con la preparación de calabaza. Esparcir la muzarella cortada en cubitos. Cortar las calabacitas en rodajas delgadas. Disponerlas en forma escalonada y circular sobre la superficie de la tarta. Espolvorear con el queso rallado y salar apenas.
    Hornear a 180ºC alrededor de 45 minutos, hasta que el relleno este firme y la masa, dorada. Servir caliente o fría.


    Y aquí te dejo el enlace de donde tomé la receta y donde tienes más :)


    http://www.mundodietetico.com/tag/recetas-para-gastritis/

    ---------- Post added 18-ago-2009 at 18:30 ----------

    Sí, toda bebida gasificada no es recomendable ya que estas bebidas retrasan la digestión por lo que aumentan la secreción de los ácidos en el estómago. Y la gastritis es una iritación de la mucosa (diferentes causas) y estaríamos favoreciendo dicha irritación.



     
    Última edición: 18 Ago 2009
  9. maciel

    maciel Miembro frecuente

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    stuvo muy buena la info, gracias x poner el tema xD!
     
  10. José Elías

    José Elías Miembro de bronce

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    Evita el chifa debido al sillao. Por olvidarme de este detalle, pasé tres terribles días en cama.
     
  11. Mxrtin lp

    Mxrtin lp Miembro frecuente

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    Silvermond muy buen aporte
    me sorprende lo del te y el cafe!!!
     
  12. MafezitazZ xD

    MafezitazZ xD Miembro maestro

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    Lo mejor es no comer grasas y tomar sopa dieta