Chicha Sour para fiestas patrias! (receta)

Publicado en 'Foro Libre' por Martinbruck, 27 Jul 2011.





  1. Martinbruck

    Martinbruck Miembro maestro

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    Bueno estos son los ingredientes y la preparación del Chicha Sour, es muy consumido en bares y restaurantes tanto de campo como criollos, esta receta la aprendi en el bar que trabaje, ya ha sido publicitada en libros y la pagina oficial de pisco sour asi que no hay problema en compartirla y que disfruten de un buen trago nacional creado en Perú ^^.



    03 onzas de pisco quebranta • 01 onza de jarabe de chicha morada • 01 onzas de jugo de limón • 0.50 onza de jarabe de goma • 5 a 6 cubos de hielo • Clara de un huevo • 03 gotas de amargo de angostura

    Preparación:

    1 Ponga a helar el vaso. 2 Coloque los ingredientes dentro de una coctelera en el siguiente orden: 6 cubos de hielo, pisco quebranta, jarabe de chicha morada,jugo de limón, jarabe de goma y la clara de huevo. 3 Agitar con fuerza la coctelera por unos 20 a 25 segundos con ritmo. 4 Ayudados del colador de la coctelera, servir en la copa.
    5. Decorar con canela china o gotas de amargo de angostura

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    NOTA: Para la elaboración del jarabe de chicha morada, hierva un litro de chicha morada y agregue de a pocos azúcar rubia hasta que tome textura espesa de jarabe. Cuando llegue a ese estado se debe dejar enfriar, una vez frio se deben colocar en botellas de vidrio.
     
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  2. Osoamistoso

    Osoamistoso Miembro de oro

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    Gracias por la receta brother, la preparare
     
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  3. andryuking

    andryuking Suspendido

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    interesante el trago
     
  4. AbrajamZZzz

    AbrajamZZzz Miembro de oro

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    Y por siaca... La chicha Sour Es peruana.
     
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  5. Martinbruck

    Martinbruck Miembro maestro

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    Eso lo debemos dejar en claro, xq de aca a unos meses.... diran que es de otro país..