Cae un mito: los huevos no tienen tanto colesterol como se creía

Publicado en 'Salud' por JeanDK, 13 Mar 2011.





  1. JeanDK

    JeanDK Miembro maestro

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    Cae un mito: los huevos no tienen tanto colesterol como se creía

    Las personas que disfrutan de los huevos tienen motivos para ponerse contentas. Resulta que a pesar de su mala fama, los huevos contienen un 14% menos de colesterol de lo que se creía e incluyen grandes cantidades de vitamina D, concluyó una nueva investigación.

    David Katz ..., un especialista de la Universidad de Yale (Estados Unidos), dijo que sospechaba desde hacía tiempo que eliminar a los huevos de la dieta no brinda buenos resultados. "En nuestro estudio el consumo de huevo no generó efectos dañinos, incluso en las personas con mucho colesterol en sangre", aseguró.

    DOS NUTRIENTES PARA LA SALUD

    El colesterol existe naturalmente en todo el cuerpo, siendo necesario para un correcto funcionamiento del organismo. Sin embargo, cantidades excesivas de este nutriente generan la formación de placas en las paredes de los vasos sanguíneos, disminuyendo el espacio por el que circula la sangre y llegando incluso a obstruirlo.

    La vitamina D, por su parte, ayuda a absorber el calcio y a mantener una adecuada cantidad de calcio y fósforo en el cuerpo. Se requiere para una correcta mineralización de los huesos, para su apto crecimiento y para prevenir la osteoporosis en los adultos mayores. También regula el crecimiento celular y las funciones inmunes. Este nutriente se encuentra principalmente en el pescado, los productos lácteos y algunos frutos del mar.

    HUEVOS PARA RECOMENDAR

    Jacob Exler, uno de los autores, explicó que recogieron muestras de huevos de diferentes ubicaciones geográficas y analizaron su contenido nutricional. El especialista explicó que la concentración de la mayoría de los nutrientes fue la esperada, pero observaron que la cantidad de colesterol es 14% menor y la concentración de vitamina D es 64% mayor a lo que se creía previamente.

    Los autores sostienen que los adultos sanos pueden consumir huevos sin que esto afecte la salud cardiovascular, ya que una unidad grande contiene 185 mg de colesterol y en general se recomienda ingerir menos de 300 mg de este nutriente por día. A su vez, los huevos constituyen una fuente natural de vitamina D, al proveer el 10% de la dosis diaria de este nutriente.

    Fuente:
    www.mediczteam.blogspot.com

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  2. Loag

    Loag Miembro de bronce

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    mala fama? cuando?, si muchas veces se recomienda comer huevo duro en una dieta.
    el problema es la preparación, un huevo frito, tortilla, revuelto>o<.
     
  3. JeanDK

    JeanDK Miembro maestro

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    cuantos?. 2, 3, 4 o 5 ?, con yema incluida o sin?
     
  4. Cutie =3

    Cutie =3 Miembro diamante

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    entonces qe viva el huevo !!!!!

    :D !!! ...
     
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  5. JuanHarp

    JuanHarp Suspendido

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    el "problema" era el aceite... siempre lo supe
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  6. Loag

    Loag Miembro de bronce

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    :oops: bueno todo en exceso es malo, uno con una ensalada y sin yema,
    el asunto de la yema es la que no entiendo por completo.
     
  7. Anhielo

    Anhielo Miembro de plata

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    que viva cara"!·%·$ !!!
     
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  8. JeanDK

    JeanDK Miembro maestro

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    jkajaja a eso iba!.. El huevo por lo generál es satanizado por que se cree que tiene altas concentraciones de colesterol en la yema, ahora ya se sabe que aparte de no tener tanto como se creía antes, tiene un plus agregado: la vitamina D. El papel cambiaría de ese modo.

    Tu tbn lo comerías sin yema.. por lo tnto tu tbn marginarías a la yema xD..por asi decirlo :wow::wow:
     
  9. Loag

    Loag Miembro de bronce

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    bueno pero especifica eso xD, todos marginan un poco a la yema, pero aun considero que todo en exceso es malo.

    pero bien por la yema xD:yeah:
     
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  10. JeanDK

    JeanDK Miembro maestro

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    Si pues, siempre la yema estuvo en el banquillo de los acusados.. y más en los gorditos xD.. :biggrin:
     
  11. Chinto69

    Chinto69 Miembro de oro

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    Despues de leer esto, a comer huevos, claro sin exceso :yeah:
     
  12. Tom_Sawyer

    Tom_Sawyer Miembro de plata

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    Existen múltiples estudios que indican que el colesterol del huevo no modifica los valores del colesterol sanguíneo :yeah:
     
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  13. JeanDK

    JeanDK Miembro maestro

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    Ponlos porfa!, q la gente se entere q el huevo es bueno :biggrin:
     
  14. VictoriaH

    VictoriaH Moderadora Global

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    Sería interesante leer esos estudios en la población que participó en ella.


    Volviendo al tema: Ya había leído algo al respecto, pero también recuerdo cierto estudio sobre el incremento del colesterol en ciertos individuos relacionado con el consumo de huevo.

    Sería cuestión de buscarlo :yeah:
     
  15. Tom_Sawyer

    Tom_Sawyer Miembro de plata

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    Al respecto leí esos atículos cuando estaba en el segundo año de la Universidad, voy a buscar esos artículos entre mis archivos :hi:.
     
  16. Mandamas

    Mandamas Suspendido

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    La compisicion qumica de los huevos varia segun su variedad y la especie
     
  17. Dreamy

    Dreamy Miembro legendario

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    Vaya, cuánto tiempo engañada... :(
     
  18. Alan Miky

    Alan Miky Miembro maestro

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    Si yo tambien lei esos articulos en especial para los q van al gym y quieren desarrollar mas sus musculos, ya que tienen q consumir varios al dia....si lei varios articulos pero hay varios estudios unos dicen que si otros dicen q no elevan tanto el colesterol otros q si
     
    Última edición: 19 Mar 2011