¡Ayuda! Recetas Pavo Navideño para dummies

Publicado en 'Cocina y Gastronomía' por Hijo de Vecino, 22 Dic 2010.





  1. Hijo de Vecino

    Hijo de Vecino Miembro frecuente

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    Pues, por cosas de la vida nos encargaron(nos chantaron) a los varones de la casa preparar un par de pavos para la noche buena.

    Como se imaginarán puro noob en la cocina, a lo mas que llegamos es a chamuscar el pavo en la parrilla como si fuera un chorizo

    y alguien tuvo la genial idea de sugerir que se googleara "recetas de pavo al horno", resultado: 100mil formas diferentes y en algunos casos contradictorias de preparar el dichoso pavo,
    Por eso recurro a un alma caritativa que nos ilumine con su sabiduría culinaria, algún cocinero milagroso nos sugiera una receta para que la noche de navidad no termine en tragedia:cray:
     


  2. Reloj

    Reloj Miembro de plata

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    Como dices, hay mil maneras de hornear un pavo y otras mil por cada otro tipo de cocción. Ya no hay tiempo para preparaciones que necesitan marinarse... Primero deja por 30 minutos el horno a 160º C. Luego, con la ayuda de un cuchillo pequeño frota pimienta negra molida, cebolla rayada y ajo en pasta o finamente picado entre la carne y la piel de todo el pavo e inserta pequeñas tajadas de mantequilla (no margarina). Es decir, en las piernas, las alas y la pechuga (parte superior e inferior). A continuación, mezcla el ají panca en pasta con pisco y un poco de sillao y cubre la piel del pavo con esto o mas fácil aun, compra la salsa para pavos que están vendiendo en cualquier supermercado y haz lo mismo. En la cavidad del pavo, mete un par de manzanas rojas. Además, engrasa una fuente para hornear con aceite de oliva y coloca el pavo ahí. Finalmente, encima espolvorea albahaca y perejil, ambos picados finamente y al horno.



    Suerte!
     
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  3. indierock99

    indierock99 Miembro de plata

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    y al final como te fue? tragedia?