Aji de Metro

Publicado en 'Cocina y Gastronomía' por agamenon, 3 Nov 2009.





  1. agamenon

    agamenon Miembro de plata

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    Hola muchachos,

    Alguien sabe como se hace el Aji de Metro? este fin de semana me compre un pollo a la brasa y también compre el aji que esta buenaso.
    Espero lo ubiquen es uno de color verde limon que no pica mucho.
    Deseo saber como se hace cuales son los ingredientes secretos.

    Saludos.
     
  2. Joaosluk

    Joaosluk Miembro de bronce

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    Verde y no pica mucho?, el chimichurri derrepente? :mmm:

    [​IMG]
     
    Última edición: 5 Nov 2009
  3. agamenon

    agamenon Miembro de plata

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    hola,

    no tio ese no es, es el que te venden con el pollo a la brasa.

    saludos.
     
  4. ameba15

    ameba15 Miembro de plata

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    se llama aji de casa
    su preparacion es en base de mayonesa huacatay y aji amarillo
     
  5. agamenon

    agamenon Miembro de plata

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    Gracas ameba x tu respuesta, pero crees que podrías dejarnos La Preparación para realizarla yo mismo.

    Saludos.
     
  6. dheybigrover

    dheybigrover Miembro de bronce

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    Ingredientes:

    * 3 Ajies amarillo
    * 1 cucharada de sal
    * 150 ml de leche
    * huacatai
    * un cucharon de aceite
    * 2 papas amarillas arenosas
    * cebolla

    *Preparacion:

    Hechar toos los ingredientes a la licuadora, primero el aji con la leche luego el huacatai, sal, cebolla, la papa (ya debe estar cocinada y pelada) y luego por chorritos hechar de pocos el aceite.

    Este es aji mas delicioso que existe deleiten su paladar con esata receta.... hasta la vista.
     
  7. Cutie =3

    Cutie =3 Miembro diamante

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    uffffffffffffff


    el aji de casa de metro es wenazo


    se me cae la baba de saborearlo



    yo me compro el de taper mas grande y no me dura nada


    y si se nota que tiene mayonesa por lo terso k es



    es rikismo



    una vez probe la de tottus

    y agggggggggggggggggg
     
  8. petermendez

    petermendez Miembro maestro

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    si es buenazo el aji de metro yo tambien lo he probado
     
  9. szf

    szf Miembro diamante

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    Habrá que probarlo si dicen que es tan bueno
     
  10. Flegonte

    Flegonte Suspendido

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    Precisamente ayer estuve en Metro de Chorrillos comprando pollo a la brasa (que la verdad es que no es a la brasa) y vis dos clases de ají o rocoto envasados. Uno rojo y uno verde que más parecía ensalada molida con ajos.

    Supongo que te refieres a esta última. ¿Tan rica estaba?

    Atte.-
     
  11. xari18

    xari18 Suspendido

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    uuuy nooo el aji de metro es lo maximo :yeah:
     
  12. Flegonte

    Flegonte Suspendido

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    Qué tiene de especial el ají verde ? :).
    Habrá que probarlo.

    Atte.-
     
  13. FATTY

    FATTY Suspendido

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    ¿Se refieren a una salsa de rocoto con cebollita china? porque a mi me gustó mucho
     
  14. Hajamoru

    Hajamoru Miembro de bronce

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    Ese ají es lo máximo! una vez a la semana, cuando regreso del trabajo, paso por metro para comprarlo!
     
  15. elpepe1970

    elpepe1970 Miembro nuevo

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    Yo preparo un ají que puede considerarse cercano al de metro.

    Se trata de una huancaína con mayonesa huacatay, ajo, orégano y ajinomoto.

    Los ingredientes son:

    250 gr de queso fresco (pasteurizado mejor)
    250 gr de ají amarillo pelado y sin pepas.
    1 taza de leche evaporada
    2 cucharadas de hojas de huacatay blanqueadas (poner agua en una olla, cuando rompa el hervor agregar una cucharada de sal y luego las hojas de huacatay, dejar hervir un minuto y escurrir)
    2 cucharadas de orégano pulverizado
    1 taza de mayonesa (si es casera, mejor, sino alacena)
    1 trozo de cebolla pequeño
    2 dientes de ajo
    1/8 de cucharadita de aji no moto o glutamato monosodico
    2 cucharaditas de sal

    Pues licuo el ají luego agrego el queso y la leche; una vez que está homogéneo agrego la mayonesa, huacatay, orégano, cebolla, ajo, ajinomoto y sal y dejo que todos los ingredientes se integren y se produzca una mezcla pareja y listo, es posible que necesite 2 ó 3 cucharadas de aceite usen primor.