Aguadito de choros

Publicado en 'Cocina y Gastronomía' por Quak, 28 Ene 2009.





  1. Quak

    Quak Miembro maestro

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    • 4 docenas de choros.
    • 7 tazas de líquido de cocción de choros.
    • 1 taza de arroz.
    • 1/2 taza de aceite.
    • 1 taza de cebolla picada.
    • 2 dientes de ajos picados.
    • 3/4 taza de arvejas verdes.
    • 3/4 taza de chcoclo desgranado.
    • 3/4 taza de culantro licuado.
    • 1 pimiento cortado en tiras.
    • Ají molido al gusto.
    • Sal y pimienta molida al gusto.
    Pasos:
    1. Limpiar raspando con una escobilla los choros y colocarlos en una olla cubiertos con agua y hacerlos hervir hasta que abran.
    2. Dejar enfriar para sacar los choros de sus valvas y limpiarlos cuidadosamente.
    3. Reservar siete tazas de caldo.
    4. En una sartén freír la cebolla, los ajos y el ají al gusto. Dejar cocinar unos minutos; añadir el culantro y sazonar con sal y pimienta.
    5. Colocar en una olla el líquido reservado de los choros. Dejar hervir e incorporar las arvejas, el choclo y el pimiento.
    6. Cocinar de ocho a diez minutos.
    7. Añadir el arroz y cocinar hasta que esté a punto.
    8. Servir este plato inmediatemente porque se va espesando conforme pasa el tiempo.
    Use un buen aceite vegetal estable en frío y en caliente. Se recomienda el aceite de maíz o el aceite de oliva.

    Espero que les sirva de algo :):chau:
     


  2. Henry_007 ™

    Henry_007 ™ Miembro maestro

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    Bien... imprimo la receta y ahora mismo m kito al super...
     
  3. xarakato

    xarakato Miembro de honor

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    Se ve bien...Habrá que prepararlo...
     
  4. Motorheadperu

    Motorheadperu Suspendido

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    Magnífico aporte amigo Quak, de hecho este fin de semana intentaré hacerlo.
     
  5. tanotelo

    tanotelo Suspendido

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    'ta mare, hace años que no como un aguadito y tú me has hecho darme cuenta de ello....malvado.
     
  6. Quak

    Quak Miembro maestro

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    Gracias :)
    buena suerte con tu aguadito :D
     
  7. Carmeluchis

    Carmeluchis Miembro de oro

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    Gracias por la receta Quak se ve bravazo ese aguadito de choros. :yeah:
     
  8. Silver

    Silver Suspendido

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    Asu! no pues, bien malvado eres, eso da hambre!! xD!
     
  9. DéjàVu

    DéjàVu Miembro de bronce

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    Don Quak y su cusí cusá :D:D Será motivo para intentar hacerlo. Gracias!!!
     
  10. Maivel

    Maivel Miembro de bronce

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    waaa q rika imagen [ la dl aguadito pzz xD ] ia m dio hambreeee