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cuanta plata se gana en una polleria , que tan rentable son



Runner80 Hombre
 
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20-sep-2013, 14:31


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Publicado por xlxkurtxlx Ver Mensaje
señores no busquen mas si gustan les puedo dar soluciones integrales para su polleria tengo mas de 8 años de experiencia en cocina. tengo muy buenas recetas optimizacion de costos nuevos metdodos de conservacion publicidad marketing.
variedad de frituras papas, salsas,la receta del pollo a la brasa si buscas abrir tu polleria o mejorarla no dudes.
estoy interesado en el rubro de la polleria
estoy por cusco necesito tus datos



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andrew9004 Hombre
 
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20-sep-2013, 15:06


Nose pero el monto de ventas mensual debe ser por encima de los 30 000 soles mensuales, si en una pizzeria no tan conocida el monto de venta mensual era de 25 000 soles
andrew9004 está desconectado  

gh0st101 Hombre
 
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21-sep-2013, 03:19


para comenzar, cualquier negocio es rentable siempre y cuando tu investigues el mercado y hagas un estudio un plan de negocio

talvez esto ayude saludos
http://www.miempresapropia.com/2012/...ia-en-el-peru/
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Garfio_black Hombre
 
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21-sep-2013, 15:30


Man yo vivo por la colonial cuadra 6 no hay una polleria cerca, la mas cercana esta en alf ugarte o en la venezuela , y ps asi deben existir otras zonas
Garfio_black está desconectado  

Makoto Hombre
 
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22-sep-2013, 08:58


Cita:
Publicado por Garfio_black Ver Mensaje
Man yo vivo por la colonial cuadra 6 no hay una polleria cerca, la mas cercana esta en alf ugarte o en la venezuela , y ps asi deben existir otras zonas
Buen dato estimado. Saludos
Makoto está desconectado  

SerchKadezh Hombre
 
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14-oct-2013, 03:07


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Publicado por IsaacVillanueva Ver Mensaje
Makoto, efectivamente, los ingresos de una polleria pequeña fluctuan entre 5,000 y 7,500 en el primer año, esta cifra la consigues al 8vo mes aproximadamente. Pero debes tener en cuenta que la inversion total la recuperas en 18 meses en promedio. En realidad una polleria es un negocio bien liquido, razon por la cual muchos empresarios que comenzaron con un local en pocos años tienen varios. Para el alquiler de un local de 15 a 20 mesas los costos de alquiler varian dependiendo los distritos, hablando de cifras promedio seria entre 600 y 800 dolares, si es mas pero la ubicacion lo vale, adelante!, sin pensarlo dos veces, ya que se pagara solo.
Los hornos no son contaminantes, asi que con unos ductos y una extractora pequeña no tendras ningun inconveniente en cualquier locación. Cualquier consulta sobre mis servicios de asesoria completa y para ampliar temas no dudes en consultarme.

----- mensaje añadido, 26-oct-2011 a las 15:58 -----

AQPRakion, asi como se aperturan muchas pollerias mensualmente, otras muchas tambien cierran. Justamente por no saber el Know How del negocio, una buena gestion de la polleria es NEGOCIO REDONDO, ya que el peruano es pollero, el pollo a la brasa es consumido en casi todos los estratos sociales y conforme se va bajando en la piramide el consumo es mucho mayor. Se consume pollo todos los dias de la semana y este consumo se incrementa los fines de semana, los feriados, las fechas importantes de calendario, llamese san valentin, dia de la madre , dia del padre, fiestas patrias, dia del pollo, cancion criolla, navidad, año nuevo y cumpleaños, aniversarios, agasajos, reecuentro de amigos fiesta de promocion y cuanto fecha de celebracion haya y el año tiene muchisimos. Ya que el pollo a la brasa ademas de ser delicioso es facil de compartir y es barato. ADEMAS los mayores ingresos NO ESTAN VENDIENDO POLLO A LA BRASA SOLAMENTE, sino en los complementos, llamese jarras de chicha morada, limonada, gaseosas, postres, parrillas, vinos, etc. Por eso no deben tomarse las cosas a la ligera y velar porque cada detalle:
1.-Buen nombre para el negocio (asesoro en la creacion de nombres potenciales)
2.-Un buen buen buen aderezo (Lo mas importante, lo mas dificil de conseguir y en lo que tambien asesoro)
3.-Buena decoracion del local (No necesita ser cara ni lujosa sino con un diseño armonioso, ES LO QUE VA A LLAMAR A LA GENTE QUE NO TE CONOCE)
4.-Buena ubicación
5.-Buena gestion del personal
6.-Buena gestion contable de ingresos y gastos
7.-Buena gestion de inventarios
8.-Publicidad publicidad publicidad (Volanteo, web)
9.-Buena gestion de tu cartera de clientes
10.- Implementos adecuados para facilitar las funciones (cocinas, mesas de trabajo, congeladoras, y toda una larga lista de accesorios hasta tipos de cuchillo y vasos y copas)
*** Si algo es exitoso y bien gestionado, existirian pocas razones para traspasarlo.
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que tal amigo, soy nuevo en el foro aunque siempre entre a leerlo por lo interesante de sus temas, valga la redundancia
disculpa si salgo un poco del tema aunque igual esta relacionado
despejame una duda por tu experiencia en esto
el negocio de ser proveedor de insumos(papas, pollos, ensaladas, etc) para pollerias es rentable?
SerchKadezh está desconectado  

mkt15 Mujer
 
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29-oct-2013, 16:20


es depende a que segmento objetivo te quieras dirigir de ahí depende el lugar donde quieras ubicar tu polleria, dependen de muchas cosas en realidad, debes sacar tu inversión (local, horno, mesas, sillas, cubiertos, platos, vasos, todo lo que se necesita para una polleria), tus costos fijos (sueldos, pago a proveedores, pago de servicios y otros) y costos variables, recuerda que el primer año no vas a ver las utilidades, es decir ganancias. Suerte
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gavetso Hombre
 
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01-dic-2013, 23:29


Franquicias como canastas rokys la inversion es mas o menos esta.


Franquicia> 20mil dolares
Capital para Operarla 280mil soles Exigido por la franquicia
Recuperan del CAPITAL18 MESES punto de equilibrio
gavetso está desconectado  

Edgar Pantera Hombre
 
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26-ene-2014, 22:08


PRESUPUESTO PARA UN POLLERIA MASO ******.





un juego de mesas digamos comienzas con 12 6 espaldar y 6 normales algo de s/.5500
un horno de 24 pollos no importa la marca, lo economico te sale algo de s/.2000
una freidora automática de segunda s/.2000
Una congeladora de segunda s/. 600
2 mostradores en mdf cubierto en acero de 2metros x 180 de 2 divisiones a s/. 800
1 licuadora marca OSTER de segunda con todo vaso y una buena cuchilla s/. 150
una refrigeradora de segunda s/. 300
3docenas de tenedores s/. 15
2docenas de plato de 1/4 s/. 30
2docenas de plato de pollo s/. 50
cremeros 1 doc s/. 70
servilleteros s/.15
1 balon de gas grande vacio s/.200
valvula manguera mariposa s/.150

ese es el precio que te toma armar una polleria precios 2014 puede ser mas o tambien menos s/.11880 una polleria a media caña, pero ojo eso son solo implementos ya de ello dependera de tu cuanto gastes en el alquiler del local, decoracion en drywall o simplemente pintado. instalacion electrica lavadero, lo minimo que te gastas (si el local se presta para restaurant) por que si no se presta tienes que invertir en ceramicas,baño,tuberia,pu ertas etc.... algo de s/.5.000.........

y eso que cuando inagures te faltara

POLLO MINIMO COMENZARAS CON EL B5 AHORITA ESTA 13,50 POR POLLO, EN TU INAGURACION QUE PIDAS 70 POLLOS SON... S/945 Y COMO VAS A SER POLLERIA NUEVA TE COBRAN AL CASH, 0 CREDITOS

PAPA X BOLSA DE 20KG UNICA AREQUIPEÑA O AMBO NO BAJA DE S/.30 PARA 70 POLLOS SON APROX 6 = S/180
CARBON EL ALGARROBO NO BAJA DE 2 SOLES EL KG... PARA 70 POLLOS PONLE 60 KG 120
ACEITE PARA TU FREIDORA Y CREMAS 30 LITROS EL VALDE ESTA S/.110 DOS DE 5 LITROS 26 X 2 =52
VERDURAS PARA 70 POLLOS ALGO DE 50 SOLES GAS BALON GRANDE 140

POLLO 945
PAPA 180
CARBON 120
ACEITE 162
VERDURAS 50
GAS 140

TOTAL 1597 PARA TU INAGURACION

Y ESO QUE NO ESTAS CONTANDO QUE TIPO DE MAESTRO POLLERO TE CONSIGAS HAY UNO QUE TE COBRARAN ENTRE 1500 O 800 POR SOLO VENDERTE EL ADEREZO

POR HACER LAS CREMAS EN TU INAGURACION QUIZAS 50 POR JARRA DE 2 LITROS Y ESO X UNIDAD.. AJI,MAYONESA,VINAGRETA Y EL CHIMICHURRI.. ALGO DE 200 + 1500 = 1700

Y


Y ESO QUE NO ESTAMOS CONTANDO EL PERSONAL QUE YA ES OTRA . SIGUEME EN FACEBOOK, COMO PANTERA BRASA.
Edgar Pantera está desconectado  

Makoto Hombre
 
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Edad: 35
Ubicación: Los Olivos
05-mar-2014, 08:50


Polleria La Cesta en Los Olivos.
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Makoto está desconectado  
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