Gases, náuseas y otros síntomas les produce a los intolerantes a la lactosa. Ya que estos individuos no poseen una enzima denominada "lactasa" que digiere o procesa el azúcar de la leche o lactosa. Me parece que el consumo diario de leche no ocasiona ningún mal, sin embargo todo en exceso es malo. Encontré esta información que quizá te ayude, cito:
"De acuerdo con el libro “La gran revolución de las grasas” del doctor Sacha Barrio, la leche tiene calcio y fósforo, ambos muy necesarios. Sin embargo, por su alto contenido de fósforo, tomar mucha leche impide la absorción de calcio, así como el exceso de proteínas esfuerza el riñón y eleva los triglicéridos en la sangre".
Espero te sirva de algo.
P.D Si vas a empezar a tomar leche de vaca asegúrate de hervirla bien ya que hay bacterías que pueden ocasionarte enfermedades.