Recetas Caseras de Carmeluchis - Página 5

**Carmeluchis** · 12-mar-2008, 19:38

Cita:

Iniciado por phil kevin

Será que públiques receta alguna sobre como preparar un buen Helado

Hola phil kevin
Si publiqué una receta de helado que suelo preparar en verano y sale delicioso.
Aqui está el enlace para que aprecies como se prepara:
http://www.forosperu.net/showpost.ph...70&postcount=2

Cita:

Iniciado por Giancito

muy agradecido carmeluchis

intentare preparar aver si me sabe igual, aunque an pasado muchos años

De nada Giancito.Ojalá que el sabor resulte tal cual lo recuerdas.^^

brenda87 · 13-mar-2008, 00:50

Cita:

Iniciado por Carmeluchis

La comida peruana es muy variada y entre ella encontramos a la llamada comida estilo "Chifa".Lo que es yo de ese rubro sólo me quedo con el arroz chaufa que preparo yo porque que se me hace es de forma bastante simple.

ARROZ CHAUFA

Ingredientes:
3 Tz. de arroz
250 gr. de carne de pollo (de preferencia parte de pechuga)
2 a 3 huevos
2 hot dogs
1 atado de cebolla china
1/2 pimenton colorado
sillao a gusto
1 trozo pequeño de kion
pimienta,comino a gusto

Preparación:
Preparar el arroz blanco tal cual se hace de manera habitual sólo evitando agregar sal porque posteriormente se echará el sillao.Dejar granear y que enfrie luego.

Cortar la carne de pollo con cuadrados,colocarle los condimentos (sal,pimienta,comino,un chorrito de sillao y el kion machacado).Dejar macerar un momento.

Mientras tanto romper los huevos y preparar tortillas con ella (ponerle una pizca de sal y pimienta) ,freir y luego de retirar del fuego ...cortar la tortilla (s) en tiras medianas. Cortar los hot dog en trozos medianos y freirlos tmb.

La cebolla china se corta en en trozos medianos mientras que el pimenton se corta en cuadrados pequeños.

Llevar la carne de pollo a la sarten y freir hasta que cocine bien.Una vez listo bajar del fuego.Retirar el exceso de aceite que pudiera haber e ir agregando de a pocos el arroz frío,la tortilla cortada en tiras,los hot dogs mezlcar hasta incorporar todo. Agregar el sillao para dar color y sabor al arroz chaufa y finalmente la cebolla china y el pimenton.

Nota:
Además de la carne de pollo se puede agregar carne de chancho,langostinos,etc. depende del gusto de cada quien.

Que lo disfruten ^^

Uno de mis platos favoritos

Si le echas una cucharada de salsa de ostion realza el sabor de toda la preparación , además que le da más color a la carne

, eso si hay que medir bien la sal pq esa salsa es algo salada y es muy fácil pasarse de sal .

arturojavier · 14-mar-2008, 12:00

me parece o estas estudiando cocina en algun instituto ............... a tu amorcito lo vas a poner gordo con tantos dulces y kekes

**Carmeluchis** · 20-jun-2008, 20:33

Ahm,se me había olvidado este post,sorry

Cita:

Iniciado por brenda87

Si le echas una cucharada de salsa de ostion realza el sabor de toda la preparación , además que le da más color a la carne

, eso si hay que medir bien la sal pq esa salsa es algo salada y es muy fácil pasarse de sal .

Tendré en cuenta la salsa de ostion Brenda,mi hna. lo utiliza tmb porq es su platillo favorito.Gracias por la sugerencia.

Cita:

Iniciado por arturojavier

me parece o estas estudiando cocina en algun instituto ............... a tu amorcito lo vas a poner gordo con tantos dulces y kekes

Estas recetas no son dificiles,las preparo cuando tengo tiempo para entrar a la cocina y engreir a mi hna. y a mi sobrina,que no es de todos los días (menos mal xD )

**Carmeluchis** · 20-jun-2008, 20:40

Para este invierno que al menos por acá esta super frio y todo ... un postre:

ARROZ CON LECHE

Ingredientes:
1 taza de arroz
2 1/2 tz. de agua
cáscara de naranja seca
1 raja grande de canela
1 pizca de sal
1 lata de leche evaporada
azúcar a gusto
un puñado de pasas negras
vainilla
canela molida

Preparación:
Hervimos el agua con la cáscara de naranja,pasas y canela. Añadimos el arroz, dejándolo cocer a fuego lento hasta que cocine y seque.

Luego añadimos la leche evaporada y se deja cocer a fuego lento hasta que seque un pocoa,agregar una pizca de sal y azúcar a gusto. Mueve con cuchara grande de madera cada cierto tiempo, para evitar que se pegue en el fondo.

Se coloca en dulceras pirex y espolvorea con canela molida. Puedes comerlo frío o caliente y agregarle pasas, si lo deseas.

Provecho

**CM PUNK** · 21-jun-2008, 18:45

Como dijo mi mamà : AH COCINAR!!!!

Saludos!

Pacificadorjwc · 24-jun-2008, 22:56

Que rico se ve todo estooooooo

Voy a aprender a cocinar algo decente por fín

Un saludo !

**CM PUNK** · 26-jun-2008, 20:26

Siempre es bueno aprender. . . Gracias Carmeluchis x las recetas!

Saludos!

**Carmeluchis** · 09-ago-2008, 12:03

Hace mucho queria aprender a preparar este potaje.Me animé a hacerlo y me parece que quedo bastante bien.Acá la receta.^^

TALLARINES VERDES

Ingredientes:
1/2 kilo tallarines tipo spaguettis
1 cebolla mediana

1 paquete mediano espinaca fresca
3-4 ramitas de albahaca fresca
1taza de leche evaporada
1/4 de queso fresco
sal,pimienta y ajos al gusto
aceite

Preparación:
En una olla pon agua hervida en cantidad necesaria para que los fideos queden cubiertos.Agrega una cucharadita de sal y un poco de aceite para que no se peguen.Cuando esten cocinados,escurrirlos.

Lava las hojas de espinaca y ponlas en una olla con agua caliente sin llevar al fuego por un par de minutos y escurrir.

En una olla grande o sarten coloca aceite,una cucharadita de ajos,la cebolla cortada en cuadritos,las hojas de espinaca ya escurridas así como las hojas albahaca crudas.Deja que ésto enfrie.

En la licuadora pon la mezcla anterior,añade la leche y el queso fresco.

Puedes verter la mezcla en una olla grande donde esten los fideos o servir los tallarines y verter la mezcla encima de ellos.

Se sirva acompañado de una milanesa de carne al costado o encima.

AlFrDX · 10-ago-2008, 17:56

wow, q buenas recetas carmeluchis aver si un dia de estos me preparo una empanada xD

AnGeLdElAnOcHe · 19-ago-2008, 17:28

se ven buenos, tratare de hacer el arroz chaufa

AnGeLdElAnOcHe · 19-ago-2008, 17:28

ah cocinar se ha dicho!!!

PeruanoBCN · Ayer, 10:19

Cita:

Hace mucho queria aprender a preparar este potaje.Me animé a hacerlo y me parece que quedo bastante bien.Acá la receta.^^

TALLARINES VERDES

Ingredientes:
1/2 kilo tallarines tipo spaguettis
1 cebolla mediana

1 paquete mediano espinaca fresca
3-4 ramitas de albahaca fresca
1taza de leche evaporada
1/4 de queso fresco
sal,pimienta y ajos al gusto
aceite

Preparación:
En una olla pon agua hervida en cantidad necesaria para que los fideos queden cubiertos.Agrega una cucharadita de sal y un poco de aceite para que no se peguen.Cuando esten cocinados,escurrirlos.

Lava las hojas de espinaca y ponlas en una olla con agua caliente sin llevar al fuego por un par de minutos y escurrir.

En una olla grande o sarten coloca aceite,una cucharadita de ajos,la cebolla cortada en cuadritos,las hojas de espinaca ya escurridas así como las hojas albahaca crudas.Deja que ésto enfrie.

En la licuadora pon la mezcla anterior,añade la leche y el queso fresco.

Puedes verter la mezcla en una olla grande donde esten los fideos o servir los tallarines y verter la mezcla encima de ellos.

Se sirva acompañado de una milanesa de carne al costado o encima.

buff

, mi plato preferido!! *O*, mi madre lo acompaña con papa a la huancaina... gracias ! xD saludos =D

y animate con unos tamales

jejej

AnGeLdElAnOcHe · Ayer, 15:02

hoy intente hacer los tallarines verdes, no me salio tan mal

21-jun-2008, 18:45	#86
CM PUNK Moderador Registrado: abril-2007 Ubicación: Peru Género: Mensajes: 1.497	Como dijo mi mamà : AH COCINAR!!!! Saludos! __________________ "Extreme World Championship"

24-jun-2008, 22:56	#87
Pacificadorjwc Miembro de Plata Registrado: junio-2008 Ubicación: Where eagles dare ! Género: Mensajes: 540	Que rico se ve todo estooooooo Voy a aprender a cocinar algo decente por fín Un saludo ! __________________ *No puedo poner mi userbar*

26-jun-2008, 20:26	#88
CM PUNK Moderador Registrado: abril-2007 Ubicación: Peru Género: Mensajes: 1.497	Siempre es bueno aprender. . . Gracias Carmeluchis x las recetas! Saludos! __________________ "Extreme World Championship"

09-ago-2008, 12:03	#89
Carmeluchis Moderadora Global Registrado: marzo-2007 Ubicación: Chiclayo city Edad: 35 Género: Mensajes: 1.626	Hace mucho queria aprender a preparar este potaje.Me animé a hacerlo y me parece que quedo bastante bien.Acá la receta.^^ TALLARINES VERDES Ingredientes: 1/2 kilo tallarines tipo spaguettis 1 cebolla mediana 1 paquete mediano espinaca fresca 3-4 ramitas de albahaca fresca 1taza de leche evaporada 1/4 de queso fresco sal,pimienta y ajos al gusto aceite Preparación: En una olla pon agua hervida en cantidad necesaria para que los fideos queden cubiertos.Agrega una cucharadita de sal y un poco de aceite para que no se peguen.Cuando esten cocinados,escurrirlos. Lava las hojas de espinaca y ponlas en una olla con agua caliente sin llevar al fuego por un par de minutos y escurrir. En una olla grande o sarten coloca aceite,una cucharadita de ajos,la cebolla cortada en cuadritos,las hojas de espinaca ya escurridas así como las hojas albahaca crudas.Deja que ésto enfrie. En la licuadora pon la mezcla anterior,añade la leche y el queso fresco. Puedes verter la mezcla en una olla grande donde esten los fideos o servir los tallarines y verter la mezcla encima de ellos. Se sirva acompañado de una milanesa de carne al costado o encima. Última edición por Carmeluchis; 09-ago-2008 a las 12:12 .

10-ago-2008, 17:56	#90
AlFrDX Miembro de Oro Registrado: enero-2008 Ubicación: Úrep Género: Mensajes: 1.122	wow, q buenas recetas carmeluchis aver si un dia de estos me preparo una empanada xD __________________ q tas q miras

14-mar-2008, 12:00	#83
arturojavier Miembro de Oro Registrado: octubre-2007 Ubicación: Con gonta en un tonazo Edad: 26 Género: Mensajes: 1.668	me parece o estas estudiando cocina en algun instituto ............... a tu amorcito lo vas a poner gordo con tantos dulces y kekes

20-jun-2008, 20:40	#85
Carmeluchis Moderadora Global Registrado: marzo-2007 Ubicación: Chiclayo city Edad: 35 Género: Mensajes: 1.626	Para este invierno que al menos por acá esta super frio y todo ... un postre: ARROZ CON LECHE Ingredientes: 1 taza de arroz 2 1/2 tz. de agua cáscara de naranja seca 1 raja grande de canela 1 pizca de sal 1 lata de leche evaporada azúcar a gusto un puñado de pasas negras vainilla canela molida Preparación: Hervimos el agua con la cáscara de naranja,pasas y canela. Añadimos el arroz, dejándolo cocer a fuego lento hasta que cocine y seque. Luego añadimos la leche evaporada y se deja cocer a fuego lento hasta que seque un pocoa,agregar una pizca de sal y azúcar a gusto. Mueve con cuchara grande de madera cada cierto tiempo, para evitar que se pegue en el fondo. Se coloca en dulceras pirex y espolvorea con canela molida. Puedes comerlo frío o caliente y agregarle pasas, si lo deseas. Provecho

19-ago-2008, 17:28	#91
AnGeLdElAnOcHe Miembro Maestro Registrado: agosto-2007 Ubicación: Tangamandapio Mensajes: 310	se ven buenos, tratare de hacer el arroz chaufa __________________ “Las coincidencias no existen, solo existe lo inevitable” “Nunca nada es perfecto. Este mundo es imperfecto, por eso es tan hermoso este mundo”

19-ago-2008, 17:28	#92
AnGeLdElAnOcHe Miembro Maestro Registrado: agosto-2007 Ubicación: Tangamandapio Mensajes: 310	ah cocinar se ha dicho!!! __________________ “Las coincidencias no existen, solo existe lo inevitable” “Nunca nada es perfecto. Este mundo es imperfecto, por eso es tan hermoso este mundo”

Ayer, 15:02	#94
AnGeLdElAnOcHe Miembro Maestro Registrado: agosto-2007 Ubicación: Tangamandapio Mensajes: 310	hoy intente hacer los tallarines verdes, no me salio tan mal __________________ “Las coincidencias no existen, solo existe lo inevitable” “Nunca nada es perfecto. Este mundo es imperfecto, por eso es tan hermoso este mundo”

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