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Iniciado por Carmeluchis
Buenos días!
Gracias por el comentario kissdecholocate  ,como decian sacerdote judas y x-web el coctel de algarrobina si que es deli definitivamente. A continuación un platillo considerado como de entrada y muy típico en nuestro país... la papa a la huancaina Papa a la huancaina Ingredientes: 1 Kg de papa 250 gr. de queso blanco 3/4 tz de leche (de preferencia evaporada,diluida claro) 1 paquete de galleta de soda de 8 o 10 unidades 2 ajíes amarillos o escabeche Decoración: 2 huevos sancochados cortados en 4,aceitunas negras y lechuga. Preparación Sancocha las papas.(Un secreto para evitar que la olla pueda adquirir un color oscuro por las papas es verter unas gotitas de vinagre o limón al agua) Lavar los ajíes,cortarlos retirando las pepas y venas,licuar con un poco de aceite y sal.En una sarten colocar el ají licuado está dorarlo,dejar enfriar. Luego en la licuadora colocar el aji licuado y dorado,el queso blanco,la galleta de soda triturada y la leche,licuar hasta conseguir una crema consistente. Para llevar a la mesa se debe colocar en el plato 1 hoja de lechuga (condimentar con limón y sal),cortar las papas en rodajas,verter sobre ellas la crema y decorar con huevo sanchochado,1 aceituna por plato). PD: si deseas puedes preparar la papa de forma especial,para ello una vez sancochadas las papas y aún calientes las trituras con un tenedor hasta formar una masa a la que agregas sal,pimienta,ají y un poco de aceite.Le das la forma de una papa mediana y es más sabrosa.Aunque toma un poco más de tiempo.  |
Se hace solo con Aji Amarillo y Queso, nada más..... un buen lugar para que lo pruebes (si estas en lima) es el Huanca Huasi que queda en la Javier Prado, por la Estación de Cruz del Sur
Saludos
Locro de zapallo
.Gracias por tu aporte.Cdo vaya a Lima de hecho me hare un tiempo para ir por dnd me recomendaste 
... eso me causa unos colicos malditos )(
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