Chikita, te refieres al picante del aji o a su sabor? porque el aji es la base de la mayoria de nuestros platos (se exporta pasta de aji amarillo y verde), hay diferencia y comparandonos con los mexicanos nosotros no comemos nada picante, ademas no se aprecia la comida verdad?.mira los guisos ahora se preparan con su pasta de aji y se esta dejando de usar el caldito MAGGUI o el AJI-NO-MOTO,que no se producen en Peru,¡COMPREMOS LO QUE EL PERU PRODUCE Y EXPORTA!.estoy deacuerdo contigo que te guste la comida mediterranea, es bastante saludable aqui solo conocemos la ensalada "CAPRESSE",dicho sea de paso a mi me gusta unos fetuccini capresse (a.oliva,tomate y albahaca).mas fasil que freir un huevo jaja....... chauu.

me refiero al picante, claro a comparación de la comida mexicana pienso que no llegamos a tanto,( teniendo aun sus platos ricos... si se que nuestros platitos basan su gusto en el sofrito con su aji, bien dices exportable, yo misma he comprado varias veces potes de panca y amarillo, para el pavito de navidad y para la crema huancaina, y me sale de vicio...pero conozco mas de una persona que cuando come base de aji. derechito a las urgencias por inflamación intestinal o que se yo!!!....entonces era por eso mi comentario...
y de verdad yo grito al cielo cuando preparo algun guiso y mi marido venga a poner aji...yo le digo para tio que es eso de echar aji, y hacerle perder el sabor a la cena hombreeeee!!! jijiji....

yo diria que los mejicanos no saben comer, pero cada loco con su tema. saludos, desde esta bella tierra

Si acerca de la cantidad q normalmente comemos q es exagerada en muchos casos, es parte de q nos excedamos en la cantidad de calorias...especificamente en porciones de carbohidratos...cualquier exceso en carbohidratos o proteinas estas irremediablemente se convierten en grasa... es por eso q por conocimiento las porciones q consumo son moderadas, pero si con mayor frecuencia q lo normal de 3 veces al dia, yo ingiero 3 principales y en medio de estas tentempies de protes y algo de carbos de facil digestion, en mi caso por q me ejercito y porq se q mi cuerpo reacciona mejor a ese sistema....mi consumo de azucares es bajo y de grasa saturadas es 0... tampoco soy un asiduo del aji..aunq reconosco q ciertas comidas con su toque de aji le da un gran realce, pero el suficiente para realzar y no exageradamente al extremo de tapar el sabor real de una comida y volverla netamente picante..o a l extremo q he visto poner aji hasta en los caldos de pollo o cosas asi...por ejemplo el ceviche lo pido sin aji o si de ves en cuando como un pollo a la brasa no le pongo ni una pizca de salsa picante... eso si en mi casa un pavo navideño no lo hacemos con aji....solo al natural al horno, con algun aderezo en base a cebollas, ajos, manzanas y guindones, el pavo inyectado con pisco o cognac...y sabe muy sabroso... pero se q en la medicina ayurvedica y en la milenaria cocina china los sabores agrios, picante y dulce tienen su razon y funcion medicinal dependiendo de cada persona..porq en realidad cada organismo es unico... como mi regimen alimenticio y rutina deportiva me sirve a mi no es q por eso le sirva a otra persona...cada uno de nsotros somos un universo independiente...es por eso los desordenes en salud q practicamente vienen como consecuencia en los desordenes alimenticios y excesos alimenticios y otras cosas dañinas como el alcohol y el tabaco

Salu2

para ti Jose...gracias por instruirnos un pokillo con este tema, yo como tu..gracias a unos cursos de comida natural, tomé conciencia de la forma de comer, y de no ser una persona sedentaria, por tanto voy al gimnasio en cuanto puedo..por tanto bien dices... a veces la mala costumbre de pensar que si comes bastante tendrás buena salud...lo cual discrepo en parte..ya que si comes mucho has de ver que esto sea comida sana, verduras, frutas, agua, etc...y no comida basura ...fritos,etc...que lo que mas hace es jorobar la salud.
yo como 5 veces al dia, entre comidas la fruta o el yogurt..un buen desayunito a base de leche y cereales y las comidas mediterraneas como os decia antes...
por eso a los jovencicos que estais leyendo este post, poner atención a lo que nuestro buen forista jose os recomienda...

Norkys de Jirón de la Unión.- Una vez me sirvieron un cuarto de pollo, que no tenía carne solo era puro broster noma

EL chilis del OValo Gutierrez.. por los motivos mencionados aqui

los cereales q comes son avena o similares o son tipo hojuelas Kellogs o Crujis? Si son estos últimos reemplazalos por cereales naturales, ya q los crujis son cereales industrializados sometidos a hidrogenización en base a aceite y no sabemos si su procedencia son de semillas transgenicas q son muy difundidas en los cultivos del primer mundo, por sobretodo en USA y q a la larga son daninios para nuestro organismo...ya q han sido transformados en laboratorio y no hay pruebas suficientes como para confiarse de ellos...mientras en nuestro pais hemos sido bendecidos ya q contamos con una amplia variedad de cereales organicos de origen nativo como la quinua, kiwicha, o canihua ( me falto la enie) revisa esto y opta por cereales y alimentos de origen organico si te es posible, algo saludable tmb son los aceites de tipo Omega 3 y 6 q contiene los aceites de oliva, de canola o sacha inchi q parece ser el mas rico en omegas... y es nuestro... los aceites insaturados ayudan mucho, inclusive ayudan a eliminar el colesterol y tejido adiposo, pero en las cantidades necesarias q requiera cada organismo...la ingesta alta de azucares es daninia para la salud y eleva el porcentaje de grasa corporal, asi mismo el exceso de sal retiene mucha agua y por ende un gran porcentaje de potasio en nuestro organismo tiende a q ganemos peso con facilidad...una frase q hay q tomar siempre en cuenta es: "Todo en exceso hace danio"

Comparto esta opinión,aunque fui hace poco porq es carito el sitio.
Lo peor que no ponen ensalada! éso es casi un crimen

Bueno,compensa las cremas tan variadas que tienen;pero para lo que cobran que es casi hasta el apellido... no me parece.Encima te atienden como 6 personas para un solo pedido,eso me estresa.

Lo otro bueno es que ya sé por dnd andan algunos de mis amig@s más fashion. xD

el rokys de ica, la comida era superfea y muy cosotosa

Tienen razon roger caceres, aca no hay cultura de reclamo.
Tenemos que implantarla.

pero tambien te metes a ese antro,el pollo a la brasa chicha abunda en lima,las canastas dejo de ser un restaurant hace mas de 15 años,para transformarse en una polleria grasosa,chabacana,corriente y encima cara

eso no lo ha dicho ni la OMS,¿de donde sacas esa conclusion tan advenediza?

no recomiendo el norkis de jr de la union,la ensalada de mi mami vino con presa (cucaracha) escondida dentro de la lechuga , justo antes de picar nuse como se dio cuenta, yo ya me habia cmido mi ensalada es lo ke primero jalo , de ahi el pollito pero en fin despues de ver la cucaracha como q el apetito se me fue

Se han dado cuenta q son mayormente los restaurantes materia de queja las q tienen varias sucursales...?
Para pensarla un poco no U.u'?

Polleria la Caravana de Benavidez es un porqueria su pollo parece calentado no tiene sazon sera porque si no llega en menos de 10 o 5 minutos es gratis, no se pero la papa y la ensalada son agradables pero el pollo que es lo principal deja mucho que desear.

manya!
yo les aconsejo que vayan a estos restaurantes:

Chifas
- Wa Lok (Barrio Chino)
- Choy Tac (Benavides, al costado del Banco de la Nacion)
- Chifa Internacional (el del osito, que esta en Roca y Bologna)

Trattorias
- Donatello (Encalada con Primavera, Surco)
- La Romana (Av. San Borja Sur)
- Una que queda en Caminos del inca alt. cuadra 16. Piccolina creo que se llama.
- D'nnos Pizza!!! rikisimas las pizzas...

Cevicherias
- Punto Azul (El Alamo, Monterrico)
- La buena muerte (1 mas alla/antes de javier prado con guardia civil... es comida fusion peruana/nikkei)
- Huanchaquito (igual que La Buena muerte pero es +-3 de ese cruce)
- La Mar (prueben el La Mar Sour, pisco sour con aguaymanto 10/10, no viene muy taypa pero es buenaso. queda en la av la mar, pa la mano derecha viniendo del ovalo).
- Cinco Esquinas, 3 cuadras mas alla de La Mar pero a la mano izquierda. Rico!

Comida Criolla
- La casa de Don Cucho (Pachacamac, no se pero me quede oh wow! no me cae don Cucho ejje encima lo vi en su restaurant pero la comida es buenisima, vayan que no se van a arrepentir...)
- Tanta ( weno es comida peruana pero un poco estilizada, nada mal ah)
- Ahhhhhh hay un restaurante trujillano en general garzon, como en la cuadra antes del Metro, nose algo de Mochica/Moche nose pero la comida es mas tradicional pero es rico tambien! o Trujillano creo... nose no me acuerdo el nombre

Comida Internacional
- Bohemia del ovalo de Miraflores, ya que el del Polo cerro.
- Mangos Cafe (Larcomar)

Sanguchones
- Pasquale , ya sea de Jockey o la de comandante espinar.
- Mc Arthur... estos hay por todos lados y todos tienen sabor standard ...

Comida Arabe
- hay un restaurant pequenho al frente del parque kennedy. nose si lo han visto, tiene un toldito blanco y 4 mesitas afuera y unas adentro. esta en la recta de la entrada a calle de las pizzas. los kabab son buenasos. vienen bien taypa!

Comida Japonesa
- Sentori (Av. Miguel Dasso en Miraflores, habia buffet de $15 2pm-4pm.. yo me comi 36 rolls :3 ....el te verde es gratis)
- Makoto Sushi Bar (Jockey Plaza, ta bueno!!!)
- Hanzo (Encalada con Primavera)... no he ido pero reunan sus soles y vayan pa que me cuenten que tal xDDDDDD nunca he idooo pero parece que cocinaran bien




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si tienen razon amigos, el Chilis no tanto por los mozos, sino la preparacion no es la misma... y se los digo porque voy a Chilis seguido pues aqui canjeo comida con mi ID de estudiante (un credito prepago de estudiante). Y nada que ver, en todo caso las recetas las tienen al reves o nose...Friday's es bueno el del Ovalo Gutierrez. el del Jockey fui a Happy hour y los tragos diske 2x1 eran una piltrafa....