Asu que chevere, la gente te aclama Mijt, bravo por ello.

Lo de las tortas de choclo si es algo ke nunca he hecho pero para compensar puedo darte la receta de la yuca rellena ke tambien la sirven mucho junto al cebiche alla en Chiclayo.

YUCA RELLENA

Ingredientes:

• 1 Kg de yucas
• 250 gramos de carne de res o cerdo
• 200 gramos de harina
• 200 gramos de cebolla
• 100 gramos de pasas
• 2 huevos duros
• 2 cucharadas de ají panca molido
• Sal y pimienta
• Comino

Preparacion:
Sancochamos la yuca y le sacamos las fibras centrales y las partes duras, luego aplastamos la yuca hasta conseguir una masa, le agregamos sal y la mezclamos bien, separamos en porciones en forma de bolas de unos 6 o 7cm de diametro, o segun el numero de yucas rellenas que deseamos hacer. En una sarten con aceite, hacemos un aderezo con la cebolla picada en cuadritos, el aji panca molido y pimienta y comino al gusto, echamos la carne picada en cuadritos, agregamos los huevos duros cortados en lonjas y las pasas, una vez listo el relleno, armamos las yucas rellenas usando la palmas de las manos(previamente aseadas minimo ) y un poco de aceite para estirar la masa, colocamos el relleno al centro, cerramos suavemente y echamos harina para luego freír en abundante aceite caliente. Finalmente servimos con salsa de cebollas y rocoto o como acompañamiento del rikisimo cebiche

La papa rellena tiene la misma preparacion, solo cambiarias la papa en lugar de la yuca

PD.: le preguntare a mi madre la receta de la torta de choclo

este foro me parece mas interesante que lo que pense , se puede hablar de todo y no estar metido en un solo tema , me parece exlente ,ya hare contribucions en estos subforos interesantes

Asi es mi estimado, en la variedad esta el gusto.

Que quieres decir con medio gelatina?

muy buena idea ah.........pero seria mas si crean un tema aparte para "tragos".....ya que en la vida uno se topa con cada reunion donde dan a degustar cada combinacion. .....a ver ...a ver donde estan los barman jaja....pa aprender p'.....asi no paso siempre chela y vino en las reu's que hay en mi jato

saludos

bueno, en realidad a mi me gusta más cocinar que preparar tragos, digamos que para eso no soy bueno, si alguno de los usuarios sabe preparar buenos tragos pues es libre a abrir un nuevo tema para ir poniendo las recetas de dichas bebidas

MijT, gracias por las recetas! facil de entender y util.

x_X nunca habia escuchado eso de yuca rellena debe ser rico.. a mi de mocoso no me gustaba la papa rellena por el lado tostado que tenia xD!

Mijt, que tal si lanzas la receta del cebiche....a mi no me sale nada bien este plato a pesar de ser simple...nose, parece que me falta algo....Se agradece.